【休闲区·新春美食大行动—自制美食组】自制韩式泡菜

灰都 · 发表于 2006-3-5 14:34

原帖由 风飘柔 于 2006-2-27 21:36 发表
楼主能说一下各种配料的份量吗？下次做的时候就可以照着买，省得浪费了！

啊，其实配料份量都不多。
象我泡一颗约1斤半的白菜，图中大海碗一半的辣椒面都多了很多，而且还咸了。

我估计以下的份量够了：（一颗白菜）

三匙辣椒面，常用的那种瓷器匙。放多了会好辣。
一匙鱼露，或虾酱之类的，做出的成品来看，也许鱼露不放，会更好吃一些。我还是吃不惯它的味道。
一根白萝卜，大约半斤
一根胡萝卜，听前面的朋友说红白萝卜一起吃没营养。后来在网上果然有看到这样的说法。而且胡萝卜也只是为了好看，估计可以不放吧。
一两韭菜
一根大葱，我只用它了它的白段部分。
一整颗大蒜，大约8、9瓣
一块生姜，大约一两左右

....

差不多了吧。

窗帘上的小草 · 发表于 2006-3-5 18:15

我也腌了两次泡菜,感觉还不错~~没放虾酱.姜和韭菜,比较简单

songlynn · 发表于 2006-3-7 21:48

呵，成品样子好地道呀，可以放到超市卖了，估计那一小瓶卖十元也会有人买滴

冰竹 · 发表于 2006-3-7 23:18

看起来跟韩剧中的泡菜相差不远哦~

melon · 发表于 2006-3-8 08:28

GOOD

wingyu_1991 · 发表于 2006-4-5 12:15

很特別啊...味道一定不錯了

dl2661983 · 发表于 2006-5-13 17:47

好想吃。。有机会我也要试试

aslan · 发表于 2006-5-15 13:09

那还是买来吃算了!!!

qwvivian · 发表于 2006-7-14 19:38

楼主地介绍好全面呀
我下次有机会也要自己亲手试试

kellychafang · 发表于 2006-7-30 08:39

虽然是一大早
但LZ的TT害我哈啦滋一地啊～！
汗～

fjwl9999 · 发表于 2006-9-6 18:51

制作的材料弄不到呀，泡菜盐什么的。

思慧 · 发表于 2007-6-23 23:21

看样子好好吃呀

黑色的云 · 发表于 2007-6-29 12:11

哎...有机会一定要自己动手弄弄泡菜~~HO

现在想吃一般都上超市..没办法看来觉得好麻烦..

~virgo~ · 发表于 2008-3-14 10:47

请问下楼主
我看到市面上有卖那种一盒盒的辣椒韩国的跟做豆酱汤是一个系列牌子的~不知道是不是有了这个辣椒就不用自己弄那些配料了阿？~~~~

sxts · 发表于 2009-8-18 16:45

晕，来晚了，想学习来着，都是红叉叉了

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