【美食】簡單好做的海苔飯團

珍珠 · 发表于 2007-8-30 07:40

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日式饭团
配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。

日式肉松饭团
配料：热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量

做法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可
注意：
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

三角饭团制作法
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。

Boylondon · 发表于 2007-8-30 09:51

可爱的饭团，看着赏心悦目。

jiqifeng · 发表于 2007-8-30 11:35

那个～好久没有做菜了～～忙啊

gt14754 · 发表于 2007-8-30 21:20

大愛那個 kitty造型的飯團~~

juicechou · 发表于 2007-8-30 23:30

虽然很喜欢吃,不过还是没办法自己做啊.

吴高贤 · 发表于 2007-9-9 09:58

我们这里的紫菜不合标准

gantanhaoguo · 发表于 2007-9-9 19:38

我总觉得做饭团用的米和我们现在吃的米应该是不一样的吧？要不然他们的饭团怎么一直都是软软的，我们的饭，时间久了就硬硬的了？

sabrinashi · 发表于 2007-9-9 20:30

上海的便利店一直都有卖第一张图片里的饭团
味道一般，非常饿的时候可以尝试下
哈哈

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