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周刊朝鲜 / 记者 徐日浩 (2009.06.04 16:41)
▲炖贝大拼盘/照片＝朝鲜日报影像实习记者 李京美摄影
位于首尔江南区清潭洞的 “dallene（山蒜人家）”（意译） 是一家餐厅兼酒吧。在这里，您可以就着炖贝美美地喝上一杯日本清酒。
这里的招牌菜是炖贝拼盘（中碗3.5万韩元，大碗4.3万韩元）。在一个大铜盆里满满地放入牛角江珧蛤、扇贝、青蛤、海蚌、长竹蛏等10多种贝类，会让你垂涎三尺。你可以蘸着这间餐厅独家研制的山蒜酱油来吃。店铺的名字“dallene（山蒜人家）”也因此而得来。一边观察贝壳的形状，一边细细品味鲜美的贝肉，这会让你其乐无穷。
贝类中含有大量的天然牛磺酸、琥珀酸等成分，对于恢复疲劳和改善肝功能有很好的功效。而且，贝类有助于防治肝病、动脉硬化、高血压、脑中风等各种成人疾病。
海参拌脏（3万元）是把海参和动物内脏用调料酱拌的菜，余味无穷。猪肉炒绿豆芽（1.2万元）十分相配，富有营养。此外，还有辣味海鲜绿豆芽（1.2万元）和贝肉炒糕条（1.9万元）。贝肉炒糕条贝肉很多，很有嚼头。
主食有山蒜人家特色饭（3000元），是用紫菜粉和野蒜酱油调味的米饭，可就青蛤汤（2.5万元）或田螺辣汤（2.5万元）享用。此外，海贝汤刀切面（4000元）也堪称绝品。
▲1“山蒜人家”内部 / 2生牙鲆鱼片 / 3.贝肉炒糕条
酒菜有生拌章鱼片（3万元）、生牙鲆鱼片（3万元）、蛋卷（1.5万元）等。洒类有烧酒（4000元）、啤酒（4000元）和朝日啤酒（8000元）等。
该店店主说：“炖贝关键在于新鲜度，我们坚持把潜水员早晨在东海捕捞的贝晚上就供给客人。电影演员和笑星等演艺人员是我们的常客。”
地址：首尔市江南区清潭洞2-1巴罗斯大厦（PAROS）1层
营业时间：晚6时至早6时（无休日），可停车，可刷卡，无附加税
咨询：（02）3445-9808
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发表于 2009-6-4 21:56
