美国人在东京经营拉面店赢得食客青睐

珍珠 · 发表于 2009-6-25 03:18

在东京世田谷区的商店街，由纽约客Ivan Orkin（46岁）经营的“Ivan拉面店”受到了食客的青睐。该店的招牌菜单非常朴素，酱油味和盐味拉面均售价800日元（约合57元人民币）。据说不少好奇而来的顾客也意外成为了店里的常客。

　　Ivan首次接触日餐是在纽约一家日本料理店打工时品尝的鸡蛋拌饭。之后，他在大学主修日语，观看已故伊丹十三导演以拉面为主题拍摄的电影《蒲公英》后深受感动。从1987年首次赴日起，他已吃过数百碗拉面。

　　曾在高级法式餐馆担任厨师的Ivan于2年前开起了拉面店。他在谈到理由时说：“拉面的世界丰富多彩，和寿司等不同，没有严格的规则，只要好吃就能被接受。”

　　Ivan用鸡肉和鱼、贝类煮汤，并用店内的制面机制作面条。他曾做好心理准备接受“外国人做的拉面肯定难吃”这样的负面反应，但最终他的担忧没有变成现实。

　　Ivan的店里只有10张座位，周末店外会排起长队。今年1月限量发售的20万个杯装方便面一售而空，记录开店奋斗历程的《Ivan的拉面》一书也已出版。

　　一名自称第3次光顾的20多岁男顾客满意地说：“和日本人制作的猪骨拉面不同，味道上乘。器皿也很有西洋味，有和洋折中的感觉。”拉面研究家大崎裕史也给予Ivan善意的评价，认为“外国人的加入鼓励了整个业界”。

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視頻
http://www.youtube.com/watch?v=ZNe9kEw_YJ4

bread · 发表于 2009-6-25 10:55

看起来有食欲肚子更饿了..

candy04030 · 发表于 2009-6-25 12:23

好味十足,看著口水不斷狂流

微之言妍 · 发表于 2009-6-26 00:47

配材觉得不错夜里看到都有感觉呵呵

芒果雪糕 · 发表于 2009-7-2 14:39

刚吃完还是馋啊~

希尔德布兰 · 发表于 2009-7-2 16:59

不应该进来的……我又饿了。。。

makiyo薰 · 发表于 2009-7-3 17:18

卖相不错哦流口水了

cahu · 发表于 2009-7-5 16:15

不便宜哦~但做的很干净的样子~

raindance · 发表于 2009-7-10 21:57

啊，受不了啊，好想吃哦

木子三日 · 发表于 2009-7-15 14:43

外国人确实蛮会用以自用的！

goriahao · 发表于 2009-7-17 10:03

我饿了！！！！呵呵，本人是食面一族！！

koko812 · 发表于 2009-10-16 20:30

拉面的确很好吃.

fungyi · 发表于 2009-11-28 23:11

看着好吃超美味流口水了 = =

green. · 发表于 2009-12-13 10:51

拉面很有市场无论在哪个地方！！！

TF兔 · 发表于 2010-2-9 22:18

到处都有商机！！好好吃的样子哦饿了汗

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