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韩国套餐是韩国料理的精髓。最近却能感觉到韩式套餐发生了一些变化，其中最大的一个变化就是“首尔式”韩式套餐成为了韩国韩式套餐的主流。可以说首尔式韩式套餐成为了潮流。2009.07.22 14:25
宫廷饮食研究院同门聚会会员推荐的“最接近于首尔式韩式套餐”的地方就是“多情”（音，店名）。它以宫廷饮食为基础，饮食和碗碟的整体颜色是白色调，并且加入辣椒粉的食物比较少。
社长崔基贞（音）曾于1994年中期在宫廷饮食研究院学习了料理手艺，但在此之前她就已经在娘家学习了对待饮食的态度。
崔女士回想说：“在惠化洞出生长大的母亲的饮食手艺是没得说的，甚至在准备节日宴席时从没在厨房的地板上溅过一滴水，她是一位完美型的持家主妇。”
基本小菜有泡菜、凉拌菜、酱、蟹酱等九种，此外还提供水泡菜、粥、南瓜沙拉，另外还有荡平菜、煎饼拼盘、烤肉和主食（4人10万韩元的标准）。
崔女士在论岘洞开韩式套餐店的时候，曾经认为和全罗道式韩式套餐相比“首尔式韩式套餐没什么特别之处”。但是进入宫廷饮食研究院之后，她说：“我这才知道我母亲所做的首尔式家庭风味菜就是宫廷饮食。”
所谓宫廷饮食，并不是指装饰得漂漂亮亮的、看起来很有食欲的食物，而是指把食材的味道发挥到极致。这与积极地配制调料做出的首尔传统饮食是一脉相承的。
地址：首尔市江南区论岘1洞198-15
联系电话：02-544-6989
营业时间：12:00-22:00，休息时间 14:30-18:00
停车设施：可停车
附加信息：可以提前预约，可以刷卡支付
价格：中午套餐15000韩元起，晚餐20000韩元~45000韩元
地铁线路：乘9号线在新论岘站下车，从3号出口出来后右转，清潭巷旁边
公交车：
首尔丽思卡尔顿酒店前：G 3420路
教保生命十字路口前：G 瑞草20路
王朝大酒店前：B 241路, G 3420路
韩国中央日报中文网 http://cn.joins.com |
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发表于 2009-7-22 23:53
韩剧，我回来了