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美味素食餐馆-- 首尔篇
朝鲜日报/撰稿=设计师、《全国素食餐馆》作者Jang Jun (2010.01.08 14:37)
参加年底的忘年会等各种聚会，免不了要暴饮暴食。那就用素食调理一下你那疲惫而沉重的身子吧。或许你对过去的素食仍心有余悇。但如今你可以尽情享受加利福尼亚寿司、珐西塔（墨西哥烤肉）、炸酱面、海鲜面等各国菜肴。菜单上少不了被称为“典型的垃圾食品”方便面的“素食面食店”的生意也相当红火。也有不使用乳酪、鸡蛋，只用有机面粉的面包店。下面就介绍一下在首尔出名的素食专门餐馆和糕点铺以及面包店。
素心(소심)
据说这家店主人的饮食一生以素食为主。在其饭菜里实实在在地散发着对素食的酷爱。套餐及家常菜单里主要有沙参、匏菜等山野香气扑鼻的山野菜。这些山野菜用传统酱油调味，保留了食材的原汁原味。
以有机食材为主，一概不使用牛奶和鸡蛋。还可以应顾客要求，提供生鱼片。令人联想起传统茶店的室内很温馨，雅致的2楼像阁楼一样。店内有炕桌和立桌。
▲首尔仁寺洞“素心”餐馆的拌饭。/朝鲜日报记者 摄影
●菜谱：套餐1.2000万韩元、1.5万韩元，拌饭8000韩元
●电话 02)734-4388
●地址:首尔钟路区宽勋洞143-1(仁寺洞入口GS25便利店地下)
●营业时间:上午11点30分至晚9点30分(星期日休息)
甘露堂(감로당)
由住宅改造而成的寺庙斋饭专门店。不使用佛教禁止的“五辛菜”（大蒜、葱、韭菜、山蒜、绵枣儿）和“三白”(白糖、白面、食盐)。因此，不仅是普通人，僧侣也常来用餐。山野膳包括产自济州道的白莲叶茶和仙人掌果泡菜、把80多种山草药泡在蜂蜜里浸制1年的山草药酱色拉，以及天然香菇糙米粥、越果菜（用小南瓜、牛肉、香菇、糯米等做成的一种食品）等听起来就很珍贵的10多种菜品。
●菜单：山野菜餐2.3万韩元，甘露餐3.8万韩元，膳食餐5.8万韩元，Hongyeonhui套餐9.8万韩元（附加税另计）
●电话：02)3210-3397
●地址：首尔钟路区花洞（Jeongdok图书馆和Hyeonsu超市之间的胡同，三清Saemaeul geumgo前）
●营业时间：中午至下午3时，下午5时30分至9时30分（元旦休一天、农历新年、中秋节各休息3天）
Loving Hut素食自助餐馆(러빙헛)
（原Osegyehyang,오세계향素食自助餐）该店是素食食材专业公司Vegefood在2008年开办的。加利福尼亚寿司、辣椒酱烤肉、生橙盖伞蘑菇、熟肉片、锅巴汤、油淋鸡等，说包括了所有韩餐、中餐、日餐到意大利、墨西哥饭菜素食也不为过。
● 菜单：平日 9900韩元，周末及法定节假日1.5万韩元
● 电话：(02)453-2112
● 地址：首尔广津区九宜洞53-10（地铁5号线，峨嵯站1号出口前）
●营业时间：中午12时至下午3时，晚6时至9时（全年营业）
多庆(다경)
这是首尔江南不多的几家主营寺庙斋饭的餐馆之一。精选产自全国各地山野的山野菜、根、果实和蘑菇等做成小菜，全部使用应季山野菜和天然调料。虽然也含牛肉和海鲜等荤食，但如果事先预订，就可以享用纯素食大餐。
●菜单：套餐1.3万至1.5万韩元，中午特餐7000韩元起价
●电话：（02)508-5901
●地址：首尔江南区大峙洞9222-21 2层（地铁盆唐线Han Ti站1号出口，步行5分钟即到）
●营业时间：上午10时至晚10时（农历新年和中秋当天休息）
Sarang面食(사랑분식)
虽然菜单和其他面食店没什么两样，有方便面和紫菜包饭等，但这里保证100%都是素食。夏天的黄豆面、冬天的豆渣汤和大酱汤都很受欢迎。
●菜单：紫菜包饭1500韩元、土豆方便面2500韩元、葛冷面4000韩元、豆渣汤4000韩元、大酱汤4000韩元。
●电话：(02)577-4012
●地址：首尔江南区开浦洞230-5（SM素食自助餐店后街）
●营业时间：上午9时至晚9时（周一休息）
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[ 本帖最后由 一鸣 于 2010-1-10 20:36 编辑 ] |
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发表于 2010-1-10 20:33
