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弘大街头生机勃勃 炒年糕“个性十足”
朝鲜日报记者 申秀娟 (2010.09.17 16:08)
▲弘大停车场胡同里的大白鲨炒年糕（죠스떡볶이）柜台前排满了顾客。照片=大白鲨（JAWS）炒年糕提供
在年轻人来来往往、奇思妙想层出不穷的弘大街头，就连炒年糕也别具特色。从写满往事的老店到崭新的现代卖场，都风格迥异，各具特色。炒年糕除了辣味和原味外，还有加入海鲜、芝麻叶的各种特色风味。想吃甜中带辣的炒年糕时，一定要尝尝弘大门前价格便宜且味道和卖相都充满个性的炒年糕。
◆70年代复古风、意大利风等个性迥异
“朴君炒年糕”店（박군네 즉석 떡볶이）充满了上世纪70年代复古风格的，店内有老式电视机、收音机并用旧体字书写菜单，您可以一边品尝炒年糕一边喝杯米酒，并且顺便回忆一下学生时代的往事。在这里点炒年糕时要对服务员招呼说“朴君！”，很是独特。去年12月开设该店的Kim Ho-yeong表示：“我希望在韩国代表性平民饮食——炒年糕里加入旧日回忆。”该店还免费提供餐后甜点——老式“冰淇淋”。咨询电话：(070)8885-3111
WIFE C（와이프씨）用现代方式重新诠释了炒年糕。该店充分地利用狭窄的空间，把二层装扮成绿色庭院，再搭配简洁、恰如其分的装饰，使人联想起意大利风格的咖啡厅。这里的食物也充满了异国风情。当您把加入新鲜红蛤的柔软的奶酪炒年糕放入口中时，可以充分体会到韩餐和西餐的完美融合。该店的崔姓老板说：“我希望能超越炒年糕只是儿时零食的印象，让大家知道炒年糕也可以很高雅。弘大街头有很多漂亮、有个性的店铺，为了配合这种氛围，进行了一些适当的装修。”咨询电话：(02)323-2716
位于弘大停车场胡同下方的RED HOLIC(레드홀릭)年糕店也因装修舒适、食物爽口而著称。来到这家店感觉就像到了朋友家一样自在，炒年糕也是物美价廉。该店韩姓老板表示：“这里是大学街，所以有很多年轻顾客。我们店里的装修风格是让顾客感到来了厨艺好的朋友家，在朋友漂亮的房间里，一边聊天一边吃炒年糕。”咨询电话：(02)3141-3459)
▲气氛舒适的炒年糕专门店RED HOLIC内，顾客们正在吃炒年糕。照片=RED HOLIC提供◆
油炸食物、芝麻叶、章鱼， 炒年糕的完美搭档
BarSak(바삭)是著名的“香脆”炸食店。相对于炒年糕店，这里可能叫做手工炸食店更为确切。在这里可以品尝到香脆炸食和香甜可口的炒年糕搭配得当的食物。在其他炒年糕店里，炸食一般是配餐，而这里的主食是炸食，炒年糕反而是配餐。把锅贴、蔬菜鱼饼、辣椒、炸紫菜卷、章鱼丸、虾等各种炸食蘸着日式酱油和吞拿鱼酱，或者炒年糕的汤汁来吃，味道堪称一绝。这里还出售啤酒、鸡尾酒等各种酒类和炒饭等下酒菜。咨询电话：(02)322-0206
位于弘大麻浦平生学习馆旁的老式芝麻叶炒年糕（옛날 깻잎떡볶이）在炒年糕里加入大量的芝麻叶，使其清爽可口。芝麻叶可以中和炒年糕浓重的调料味，同时搭配加入金枪鱼和凤尾鱼的健康食品——紫菜包饭也不错。该店10多年来一直在大学街享有盛誉，所以在弘大和梨花女子大学也前开了分店。想吃辣的时候不妨去“火辣炒年糕”店（불먹은 떡볶이 ）。火辣的炒年糕搭配章鱼堪称一绝。若想缓解让整个舌头发麻的辣味，可以搭配意粉炒年糕或沙拉、泡菜、金枪鱼、飞鱼饭团。咨询电话：(02)333-0750
在Mimine炒年糕（미미네 떡볶이）可以品尝到其他炒年糕店里所没有的“汤汁炒年糕”，可以用勺子舀着吃汤里的年糕和炸鱼饼。汤不粘稠，非常清爽。该店还有刺桐芽、菘木芽、香菇、鱿鱼等健康炸食。咨询电话：(070)4042-8011
◆停车场路上的20年传统炒年糕店
Sangsangmadang（상상마당）对面弘大停车场路尽头处的黑社会炒年糕（조폭떡볶이）是弘大门前历史最悠久的店铺。在停车场路的售卖车里做了20多年生意的老板去年终于开了一家漂亮的店铺。炒年糕“朝拜客”络绎不绝。“哥儿们紫菜饭卷”、“情义方便面”、“背叛乌冬面”等食物名称也很符合店名，但更重要的是老板和服务人员“生硬、严肃”地给客人盛炒年糕的样子，让“黑社会炒年糕”的名字更加自然。老顾客金某从上高中开始一直来这里，已经吃了10多年的他说：“又辣又甜的味道一如既往，每次到弘大这里都会过来吃。”咨询电话：(02)337-9933
大白鲨炒年糕（JAWS떡볶이）和黑社会炒年糕构成了弘大停车场胡同的两个标志。该店用象征炒年糕颜色和强烈味道的红色装饰店面。其罗姓老板表示：“因为火辣辣的味道而取名‘ JAWS（大白鲨）’。我们的炒年糕虽然辣，但却总想吃，甚至被称为‘上瘾的炒年糕’，这种炒年糕的15年秘诀就是‘好吃的辣味’。”红色招牌前排起的长队再次证明了这里的独特风味。咨询电话：1688-2868
▲因装修风格舒适而著称的WIFE C（와이프씨）的海鲜奶酪炒年糕。照片=WIFE C提供
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发表于 2010-9-20 00:56
╭＊歷史不能遺忘，經驗必須記取～＊╯
发表于 2010-9-23 16:38
