|
|
外国人钟爱的餐厅<1> “草莓谷”
来源=月刊《外餐经营》 (2011.03.24 13:57)
在首尔新村延世大学东门路和梨花女子大学后门路交叉路口，有一家名为“草莓谷”的餐厅。1969年开业，至今已有43年历史。
这家餐厅还有一个可爱的副店名“Strawberry town（草莓城）”，店主叫Jeong Chun-ok，她从17岁开始打理店面，如今已成为白发苍苍的老人。她在这里把子孙拉扯大。该店表面上看与其他餐厅没有什么不同。菜单也是常见的石锅饭、豆腐汤、炒年糕、油炸食品等。但看到入口处的“韩国餐厅(Korea Restaurant)”的英文招牌和店内的“茶水自取(Please help yourself to water)”的英文标识，不难猜测到这里有很多外国顾客光顾。
刚开始这里出售过去流行的草莓冰棒和红豆冰棒。尤其是草莓冰棒最受欢迎，向多家店面供货。后来改为经营餐饮，起名为“草莓谷”。
因为有悠久的传统，附近的大学生喜欢到这里就餐。尤其是在附近的延世大学、梨花女子大学以及到学习韩国语的外国学生之间人气很高。在这里经常能看到穿运动服的年轻外国人像韩国人一样，享受着豆腐汤和石锅饭。
坚持石锅饭，不轻易涨价
深受学生喜爱的原因是味道、价格以及人情味。考虑到学生们并不富裕，即使食材费上涨，也不轻易涨价。去年原材料价格上涨得非常厉害，因此餐厅也只能把豆腐汤的价格上调500元到4000韩元。菜式平均价格为3500至4000韩元。虽然价格低，但味道依然很棒。
这里的食物吃了一次就会上瘾，一位毕业于梨花女子大学的女士在怀孕期间因为想吃“草莓谷”的豆腐汤，不辞辛苦到这里打包带走。怀念以前的味道的50岁中年人也经常光顾这里。此外，盖饭和拌饭坚持用石锅。因为用石锅盛饭，才能长时间保温并且保留味道，即使这样做更费事，也不改变。对于那些肚子饿的学生，会特意多给一个鸡蛋。此外考虑到外国学生的口味，开发出了微辣的“奶酪豆腐”，为满足学生们的不同口味可谓煞费苦心。Jeong Chun-ok露出腼腆的笑容说，可能因为这样，虽然没赚到大钱，但长期以来一直受到学生们的喜爱。
和学生们一起的回忆是最大财富
因为长期在老地方经营，在这里发生的往事数不胜数。开业初期主要顾客是西方学生，但最近日本和中国学生也喜欢光顾。据悉，草莓谷还被日本杂志介绍，因此很多顾客慕名而来。
很多外国学生就像出入自己家一样几乎每天都光顾，他们回国时都会来到店里表示感谢并合影留念。此外，如果再次来到韩国，无论过了多少年，他们都会再次前来看望。Jeong Chun-ok说，这些微不足道却美好的回忆就是经营“草莓谷”收获的最大财富。虽然不知道今后会怎样，但将继续经营餐厅，直到自己干不动为止，如果有可能，把餐厅留给儿子继承。
外国人喜欢的饮食
烤肉石锅饭（4000韩元）、奶酪泡菜豆腐汤（4000韩元）
地址：首尔市西大门区大新洞50号
营业时间：10:00~21:00 全年无休
电话：(02)363-5563
台湾人Yu Ting（右）和泰国人Newz（左）推荐“草莓谷”的外国情侣
居住在泰国曼谷的两人为了见朋友来到韩国。泰国因为天气炎热，不产草莓。他们此次来到韩国还有另一个目的，那就是品尝“草莓”和曾来过韩国的朋友推荐的“草莓谷”餐厅的“烤肉石锅饭”。他们从事服装相关行业，非常关注韩国文化。
泰国因为受韩流热潮的影响，对韩国饮食并不陌生。尤其是韩国电视剧《大长今》在当地创下收视高潮，因此对韩国饮食非常关注。他们也在泰国品尝过烤肉、拌饭、炒年糕、泡菜等。泰国饮食也是辣口味，因此对辣味并不排斥，他们觉得韩餐很好吃，经常光顾当地的韩国餐厅。他们此次在韩国首次品尝了参鸡汤并赞不绝口。
让他们感到不便的是，韩国餐厅没有英文菜单。他们说，在曼谷几乎所有餐厅都有英文菜单，泰国饮食比韩国饮食在全世界更有名，或许是不是因为韩国饮食没有英文名。他们说，吃过亚洲各国饮食，韩国饮食最特别、最喜欢，如果回到泰国，肯定会想念韩国饮食。
朝鲜日报中文网 chn.chosun.com |
|
发表于 2011-3-26 07:24
╭＊歷史不能遺忘，經驗必須記取～＊╯
发表于 2011-3-26 15:20
