|
|
来源=月刊《外餐经营》 (2011.04.07 17:48)
位于首尔钟路的蛤蜊专营店“蛤蜊村”十分与众不同。无论是从远处看就一目了然的蛤蜊模样的招牌，还是墙上挂满壁画并写满英文的吧台，独特的个性扑面而来。
除了装修别出心裁，吃的方式也和其他地方不同。别的店里顾客自己烤着吃，而这里，从烤到剪都是服务员帮忙完成。顾客什么都不用管，拿着吃就行。外国客人喜欢这里原因正在于此。对于不习惯自己在桌子上烤食物，也不知道怎么烤的外国人，这里是舒适地享用美食的好地方。
红酒、米酒应有尽有“
蛤蜊村”另一个与众不同之处就是酒的种类。白酒、啤酒、红酒、米酒，应有尽有。很多喜欢红酒的外国人成为定期光临的老主顾。还有很多喜欢米酒的日本人也经常前来。大家都对烤蛤蜊配红酒、烤蛤蜊配米酒的新组合感到好奇。
顾客至上 多是回头客
“蛤蜊村”只卖好看又好吃、个头又大的新鲜蛤蜊。除非顾客自己要小的蛤蜊，即使蛤蜊价格上涨，也不会改变原则。所以光看盛在碗里的蛤蜊就觉得很丰盛。
服务员为顾客从头至尾烤蛤蜊，与顾客接触的机会多，时间长了熟悉起来，回头客也不断增多。开店3年至今，70%以上是回头客。
外国人喜欢的饮食
烤蛤蜊（3.3万韩元），炖蛤蜊（3.3万韩元）
地址：首尔钟路区观水洞159-2
营业时间：16:30~02:00
电话：(02)2269-9256
推荐“蛤蜊村”的英国教授
目前在韩国担任教授的英国人查理-布雷纳恩（Charlie Brennan）出于对亚洲文化的喜爱，来到首尔工作。
查理喜欢的韩国美食很多，其中最喜欢排骨、饺子以及各种炖菜。如果其他外国朋友到韩国，查理会请他们到排骨店吃饭。因为他觉得不但食用方法有趣，而且还是几个人一起吃的社交性美食。查理推荐烤蛤蜊店也是出于同样的理由。他每月都与女朋友光顾，尤其喜欢这里愉快而充满活力的气氛。
From 朝鲜日报中文网 chn.chosun.com |
|
发表于 2011-4-8 13:44
