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具希聆 记者 | 2013.04.06 07:40
瑞来村crepe、正统德国香肠、梨泰院法式餐厅输给了“南大门馅饼”。这就是在首尔狎鸥亭正中心大型百货商店持续了6个月之久的“美食餐厅大战”的结果。
狎鸥亭Galleria百货商店自2012年10月起轮番邀请首尔市内6家美食餐厅经营“pop up（短期运营）餐厅”，但馅饼的总销售额却战胜了网上极有名气的饭店和老牌料理研究家运营的店铺，排名首位。在2012年11月~12月35天内，以单价2000韩元销售的“南大门馅饼”和“安兴馒头”的销售额为5300万韩元。销售额中大部分都是馅饼的收益，日均销售额达170万韩元，比排名第二（日均销售额110万韩元）的要高出50%左右。原本计划仅销售2周的馅饼，由于意想不到的超高人气，销售时间超过了一个月，也创下了最高纪录。
该百货商场食品柜台负责人朴宝英（音）表示“意想不到的是，馅饼居然打败了知名美食餐厅，其潜力让我们都为之惊讶”，“不同于老练的餐厅，作为一种温馨的小吃，馅饼似乎更易于被顾客们所接受”。
不同于年轻情侣等经常光顾的其他美食餐厅，在馅饼店里，可以经常看到来百货商场的爷爷、奶奶、孙子、孙女等3代人共同进餐的场景。
这种男女老少都可无负担享受的感觉也是它能夺得冠军的秘诀。不同于普通馅饼，厚实的面饼内夹粉丝和韭菜等的“蔬菜馅饼”等独特的花样成为了其取得成功的基础。一位姓朴的顾客表示“以后不会只关注高级餐厅和外国知名料理了，计划也去尝试一下以甜辣炸鸡、米肠等亲切的食物而闻名的新美食餐厅”。
韩国中央日报中文网 http://cn.joins.com |
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发表于 2013-4-17 13:30
