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六家由韓屋改造而成的咖啡館
2016.06.18 08:05
通義洞“BEAR咖啡館”
6月8日開業的BEAR咖啡館是共同經營eum出版社的李尚英（音）和徐尚敏（音）夫婦在通義洞住宅區胡同新開的一家咖啡店，建造於上世紀70年代，帶有庭院，擁有100坪規模空間。
店裏的桌子只有巨大的一字桌、庭院涼床和戶外桌，但顧客可以選擇坐在門檻上或站在庭院裏。這裏靈活利用了空間利用率高的韓屋特色，有很多其他供人休閑享受的空間。李代表說“除了冬天較冷、夏天有蚊蟲，沒有其他不便利”。70年歲月的木質結構給人一種任何新建築都無法比擬的安定、平穩之感。除去在地面和墻上刷了白漆，並對屋頂掉土的磚瓦進行了修理，店裏基本保持了韓屋的原貌。店主夫婦最喜歡打開大門後映入眼簾的涼床，從中可以感受到公寓和獨立式住宅所無法體味到的韓屋之美。
地址：鍾路區紫霞門路24街24號
電話：070-7775-6743
代表餐點：咖啡 4000~5000韓元，檸檬重油蛋糕 3500韓元
通義洞Hopscotch
埃裏克·申代表畢業於計算機工學專業，做了近30年營業員。Hopscotch是他退休後開設的一家酒吧。這是一家建造於上世紀60年代的倒U形韓屋，位於街邊不顯眼的胡同深處，店裏都是在熟客介紹下前來的顧客。申代表說“韓屋呈倒U型，而且屋頂不高，冬暖夏涼”。設有瓦片檐溝的生啤吧台是申代表最喜歡的地方。坐在有扶手的皮椅上喝著小酒，在獨特的韓屋氣氛中，簡直不知時間流逝。
地址：鍾路區孝子路7街14-1號
電話：02-722-0145
代表餐點：Heelch IPA啤酒 1.1萬韓元，西瓜啤酒 1.1萬韓元
益善洞 Ikdongdabang
20年代以住宅形式建成的Ikdongdabang是一個21坪的小韓屋，位於平民韓屋聚集的胡同，周圍到處都是小的韓屋人家，最大的也只有30坪左右。Ikdongdabang包括胡同小路和院子在內雖然只有21坪，實際利用空間卻只有15坪左右。店裏白誌賢代表還管理著藝術家合作社區“益善dada”。
雖然規模很小，店裏卻在室內和室外空間之外，利用院墻做成了畫廊般的展示空間。在爬滿藤蔓的院墻上掛幅美術作品，作品與墻壁融為一體，看上去頗有韻味。隨著季節變化演繹出的不同情調也令人倍覺新奇。店主最喜歡的空間是放有兩張桌子的小院落。院子保留了原來的樣子，坐在院子裏抬頭看天，幸福感油然而生。
地址：鍾路區水標路28街17-19號，
電話：070-4449-8226
代表餐點：蜂蜜馬琪雅朵 7000韓元，西瓜椰子果拿鐵 6500韓元
弼雲洞“酒飯”
酒飯是在通仁洞經營法式餐廳“7pm”的金泰允廚師開設的第二家餐廳。金廚師向來對韓屋情有獨鍾，現在的“酒飯”原本是一家名為“刀法再發現”的法式餐廳，素日與金廚師交情甚好的店主人出國留學，將店鋪轉讓給了他。
金代表在裝修“酒飯”時最大的想法是“儘可能什麽也不動”，保留了屋頂椽木和木台，使店裏在下雨或颳風的日子裏更具韻味。越是在颳風下雨的日子，店裏的酒越是走俏。金廚師最喜歡店裏的木台，下雨天坐在木台上，聽著屋檐滴落的雨聲，像是來到了不知時間流逝的世外桃源。
地址：鍾路區社稷路9街路12號
電話：02-3210-3737
代表餐點：紳士游覽團 1.8萬韓元，秋成酒 6萬韓元
昭格洞Italyjae
做了十多年意式料理的全日燦（音）廚師今年年初改造這座擁有70年曆史的住宅，將其打造成了一座意大利餐廳。Italyjae混合了韓屋和歐洲餐廳的不同情調。
全主廚一直為意式餐廳雷同的氣氛感到遺憾，他想起自己最喜歡的城市威尼斯，模仿當地風格對店裏進行了裝潢。他在30坪規模的韓屋中擺放歐洲風格的飾品和家居，打開綠色大門一眼即可看到保留著木椽結構的屋頂和閃亮的玻璃吧台，在這裏可以輕松喝上一杯餐前小酒，是主廚最喜歡的空間。地面上鋪滿了洋溢著威尼斯慶典氣氛的瓷磚，各處設有玻璃罩吊燈。全主廚說“在裝修Italyjae的過程中我意識到，韓屋本就是一個可以完美融合傳統與現代元素的空間”，他還說“與其苦惱什麽元素適合韓屋，倒不如按照自己的心意隨意大膽混合各種元素進行裝潢，就能打造一個不同於其他餐廳的獨特韓屋餐廳”。
地址：鍾路區慄穀路1街74-9號
電話：070-4233-6262
代表餐點：威尼斯式奇凱蒂小食 4000~1.5萬韓元
通仁洞Pizzafication Jaha
2014年秋季開業的Pizzafication Jaha對一座60年前建造的韓屋改造而成，由店裏的崔賢民（音）代表居住在韓屋中並經營韓屋餐廳。店裏前面墻壁是巨大的落地玻璃，白天采光非常好，傳統屋檐與下方的現代風格玻璃墻面融為一體。店主喜歡坐在窗邊欣賞寧靜的通仁洞風景。店內墻上塗著酷似歐洲意大利家庭住宅的淡黃色油漆，屋頂很高，令人心曠神怡。墻上到處打開著各種大小的四角形天窗，令人絲毫不感壓抑，白天氣氛也非常美好。
崔代表說“置辦一家用韓屋改造的餐廳時，應仔細考慮到店面大小和結構，根據餐廳種類慎重作出判斷”。
地址：鍾路區紫霞門路7街3號 電話：02-737-1355 代表餐點：Tartufata比薩 2.3萬韓元，Ragu Blue Mental意大利面 1.9萬韓元
韓國中央日報中文網 http://cn.joins.com/big5
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发表于 2016-7-17 23:14
