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吃烤人参调味牛排时要将烧好的肉放在生菜上，再加上酱料、蒜片等同吃。
韩风凛冽，韩食之势有增无减。要在中山吃到地道的韩食并不难，但传统的韩食并非人人都吃得起。最近发现三乡有家餐厅———松亭苑就看准这点，以大众化的价钱吸引普罗大众。
松亭苑韩国料理以烧烤为主打，虽然走的是大众化路线，选材方面却非常讲究。全场的餐桌均是烧烤卡位的设计，座位舒适简洁。店里还以多款特色的韩式小食来招徕客人，有泡菜、小干鱼和土豆糕点等，都是免费赠送的。
人参炖牛尾
韩食讲求饮食养生，每种菜几乎都有药用功效，而营养价值较高的人参是韩食中最佳的配角，无论煎、烤、焖，都可以轻易地找到它的踪影。
人参炖牛尾看上去平淡无奇，香味却出奇地浓。原来师傅将人参、萝卜、栗子等用慢火长时间地焖，把人参的味道“逼”出来，融入到牛尾肉里，咬下去不但肉质又软又香，还有甘甘甜甜的人参味。那香浓的汤汁更是精华所在，肉汁与人参交融在一起，萝卜、栗子吃后也久久回味
招牌烤人参调味牛排
来松亭苑千万不能错过烤人参调味牛排，真是滋味无穷，吃过一次就印象难忘。韩国人甚爱吃牛，只可惜以前韩国产牛较少，韩国人只有大时大节才舍得吃，所以烹制起牛肉来非常讲究。
松亭苑的大厨对腌肉有丰富的经验，用传统的药膳方法，腌肉时加入一些药材和人参调味，腌足两天两夜。放在炽热的烧烤板上，肉汁马上发出“喳喳”声，香味四溢。烤人参调味牛排虽然鲜嫩多汁，但懂得吃的人并不多———牛排要烤至八成熟，肥美的肉汁渗出来，肉嫩鲜甜，还隐约带有人参的甘味。
为了避免牛肉烤得过老，可以在牛肉上挤点菠萝汁。幸好整个过程都有专人服待，为食客烧、煎，还不厌其烦地提醒食客“吃时要将烧好的肉放在生菜上”，加上酱料、蒜片等同吃，口感更独特。
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发表于 2007-5-6 21:21
