【美食】日本人情有獨鍾的松茸

珍珠 · 发表于 2007-8-27 14:53

日本人對松茸情有獨鍾，松茸菌排名“四大菌王”之首，無法人工培植，多生長于海拔3000米左右的原始森林中，每年的七、八、九月份才有。在第二次世界大戰中，日本廣島受原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有松茸，可想而知是多麼名貴的稀有野生食用菌。

採摘方面，松茸亦有別於一般的珍菌，它不像松露般靠狗隻搜尋，而是根據有經驗的採摘者，必須靠知識及雙手發掘，因此十分矜貴。

松茸肉質細嫩，咀嚼起來清脆可口，味道十分鮮美，更重要的是松茸菌還有抗輻射、抗腫瘤、預防高血壓、動脈硬化、糖尿病等作用，如同人參般珍貴。

松茸是日本珍品，燒烤放湯煮法多，
日本人在品嘗時，喜歡選擇以燒烤或放湯形式進食，當中不會添加任何調味品，以保留松茸那原汁原味的鮮香。

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feerta · 发表于 2007-8-27 20:09

光看样子没什么特别吧，不知道味道如何

Boylondon · 发表于 2007-8-29 15:45

味道一定很特别吧～流口水了;)

vipboy · 发表于 2007-8-29 19:17

感觉很象草菇,应该很灵的吧,楼上说松露来着,那个在电视上看过,超贵啊,听说是一个以多少美金计算啊,一天也找不到几个,想想再叫个厨师烧一下,不知道是啥天价.我想这个松茸是不是比那个贵,反正无福消受.

sabrinashi · 发表于 2007-9-9 20:40

放大版的茶树菇，呵呵
应该味道不错，而且很有营养

gantanhaoguo · 发表于 2007-9-9 20:48

应该很不错吧！本来偶就喜欢吃菌类的东西~~~~

kiwigomu · 发表于 2007-9-9 22:47

没吃过...看着像蘑菇

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