韩国的传统宴席餐桌菜式+摆设礼仪+用餐礼仪(P2)

lalanono · 发表于 2007-9-3 21:34

来看看韩国的定食.韩国人正规摆餐桌是十分讲究的.以前的宫廷料理也逐渐和现代的料理融合起来,前菜,鱼,肉,副菜等基本料理是必须有的.咱们也见识见识^^

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九节饭(麦粉摊成的薄皮,包上8样菜吃,也有人叫'八宝菜')

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神仙炉(就是把菜一层层码好,淋上热汤,中间是炭炉,可以让菜保持温度)

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荡平菜(多种材料在大容器里充分拌和后分装)

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牛排骨(炖煮牛排骨,也是不可少的一道菜)

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杂菜(时令新鲜的蔬菜和炒过的粉丝用调料抓拌)

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煎饼(一般就是泡菜煎饼,土豆煎饼,海鲜饼)

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海鲜粥

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泡菜

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野菜

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虾

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海鲜汤

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蘑菇菜

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生牛里脊肉

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炒鱿鱼

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烤鱼

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其他:

拌饭

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冷面

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豆腐锅

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谷饭

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拌小鱼干

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烤紫菜

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辣菜

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饭桌

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各个国家都有不同的饮食和餐桌的礼仪,总的来说,我觉得韩国的桌子上碟子不是一般的多,办完酒席整理的话是多么刺激的劳动量~

[ 本帖最后由 lalanono 于 2007-9-11 21:16 编辑 ]

Aroon · 发表于 2007-9-3 21:54

正餐还是有点丰盛的说...平时嘛~呵呵...

lezhi · 发表于 2007-9-3 22:20

他们碗多菜量好少，特别那个烤鱼，盘子太大了==+

风宇 · 发表于 2007-9-3 22:46

7个碟子8个碗的,但量都好少。

小兔悠悠 · 发表于 2007-9-3 23:04

韩国人吃饭的确挺讲究的，样式多，盘子也很多。要是准备一次正餐得花多长时间啊。

zone116 · 发表于 2007-9-3 23:56

看了这个想起信去彩京家时,妈妈说的话,什么多少多少道菜,合不合规矩,看来还真是门复杂的学问.

helleny · 发表于 2007-9-4 00:19

蛮好的,
份量少,品种好,这样的才好

mingpeng · 发表于 2007-9-4 08:40

吃不饱啊吃不饱，好象冷的比较多
用眼睛吃比较划算，

addidas · 发表于 2007-9-4 08:47

量太少了点,不过色泽搭配的挺不错的

YYellow · 发表于 2007-9-4 09:38

盘多量少!
一些经常看到啊!

珍珠 · 发表于 2007-9-4 11:23

份量少多樣化吃得很健康

hermit · 发表于 2007-9-4 12:40

刚吃完饭就饿了。。。。。。。。。。

yeyawen0706 · 发表于 2007-9-4 12:43

韩国的饭菜看上去都那么精致，而且也很整齐啊

yangyiling8 · 发表于 2007-9-11 18:17

这一桌子菜我一个人就能吃完。

我最爱元卿 · 发表于 2007-9-11 19:22

看着是很有食欲
但是不知道吃起来是怎么样

我觉得菜的分量真的是很．．．
盘子倒是很多
眼花缭乱啊;)

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