日本年菜—おせち料理 OSECHI御節料理

珍珠 · 发表于 2007-11-26 12:26

年菜是日本人过新年时必备的料理。造型非常美观，而且营养丰富，一般是把海带、鱼、海鲜以及根类蔬菜等调味好后，最后将其盛在漂亮的多层方形木盒里。近来，家庭都不再自己做，更倾向于到百货公司买现成的。

“年菜”的由来已久，可追溯到日本平安时代。那时，仅指宫廷皇室所食用的料理，直到江户时代，“年菜”被作为庆祝节庆假日而被正式指定料理。

　一年一度的新年料理除了美味以外，还会寓意着人们对新的一年的希望和祝福。比如说，在日本的新年料理中，一定会出现海带，大虾和各式各样的鱼类。海带的日语发音和“快乐”的发音相近，表示了新的一年里一定要快快乐乐、开开心心的。大虾在日语中的汉字是“海老”，寓意着长寿无疆的意思。还有鲱鱼的鱼卵，口感非常的好，产量也多，表示子子孙孙繁荣后代，也就意味着系孙方荣的意思。

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上図の解説。1:えびの煮しめ、2:田作り、3:煮しめ、4:蒲鉾、5:伊達巻き、6:肴、7:昆布巻き、8:栗きんとん、9:トビコ、10:鯛の焼き物、11:数の子、12:酢の物、13:菓子、14:肴、15:黒豆、16:伊勢えびの焼き物

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tcoco · 发表于 2007-11-26 16:23

真是赏心悦目
坐在沙发上好好欣赏
哇哈哈

ladymouse · 发表于 2007-11-27 10:04

看起来好好吃呀！

sunnyjaja · 发表于 2007-11-27 14:32

好想吃~！！！
尤其是中间两张

pipipapa · 发表于 2007-11-28 16:22

颜色鲜艳,挺好看的,就是感觉有些东西是生的?

teresazye · 发表于 2007-11-28 22:34

看着就好有食欲呀！好像吃！呵呵！！但是价格也很贵！！

sea881 · 发表于 2007-12-5 15:36

日本料理看起来真漂亮，而且装的盒子也很精致，不知道味道怎样，在中国好象价格很高啊

草莓 · 发表于 2007-12-6 10:16

好赏心悦目的说~

日本人也跟中国人一样了，年夜饭不是订餐就是去外面吃，年味越来越淡了。

r8154321 · 发表于 2007-12-8 15:43

中看不中吃吔,還是中國過年的年菜比較豐富

amysong · 发表于 2007-12-8 16:58

我喜歡吃龍蝦和生魚片

菲菲0101 · 发表于 2007-12-8 19:57

真是赏心悦目...........好有食欲哦......

kiwigomu · 发表于 2007-12-9 01:13

很好...很华丽...

joyochild · 发表于 2007-12-9 15:07

看上去很丰富啊，但是不知道味道如何，就像中国的年夜饭一样，都到店里去吃了，就像中国过年一样鱼是一定要有的，年年有余讨彩头嘛

linsa · 发表于 2007-12-18 22:15

我的我的我的
要吃要吃要吃

nimbus_bi · 发表于 2007-12-29 15:52

看着眼花缭乱～～
龙虾和生鱼片啊～～～太谗人了

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