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朝鲜日报记者 金成润 (2009.07.17 16:35)
传统的食补具有高蛋白的共同点。但问题是高蛋白也意味着高热量。如今只有大吃大喝搞坏身体的人，很少有吃不饱的人。所以，应该改变食补的概念了。
“西餐厅指南日记R”（ www.diaryr.com）的黄贞熙（音）推荐了位于首尔的6家“健康餐馆”，它们全都使用健康的原材料，以天然调料替代化学调料，精心烹制热量低、营养全面的新概念食补。
▲ 位于首尔光化门的“紫露草”提供的韩餐既美观又补身。左起分别为“梨汁泡菜”、“三色饼”、“竹筒饭”、“ 烤鲍鱼”、“ 烤沙参”。/朝鲜影像媒体记者 李久熙摄影
新健康理念韩餐馆——紫露草
“紫露草”的店主咸宰研（音）说“紫露草的生命力很顽强，甚至能在窨井盖上生长、开花。”他表示，为了把紫露草顽强的生命力“提供”给顾客，自己花了很多心思。此外，店里原材料包括，不使用化学除草剂或化肥栽培出的蔬菜，江原道农家奶奶直接采来的野菜，3年以上去除盐卤的“天日盐”（海盐），青瓦台里使用的牛肉等。
还有“洪鱼三合”等全罗道饮食，不过味道就像过去首尔贵族家吃的一样，咸淡合口。不但好吃还好看，追求色香味俱全。精心准备的菜品摆放得洁而充满现代感。尤其漂亮的是水腌梨泡菜，就是把大个的梨切一半，中间掏空，塞入白泡菜。上月从首尔钟路区斋洞搬到了光化门成功教会(音)旁边的cecile西餐厅原址。有6间客房的精品酒店也开张在即。在韩餐厅几乎在特级酒店中消失匿迹的情况下，一家可以向外国人展示正宗韩餐的酒店即将亮相首尔市中心，真是令人快慰。
午餐套餐有，季节套餐A款(3万韩元)和B款(4万韩元)，晚餐套餐价格是紫露草4.5万韩元，深山6万韩元、清水7万韩元（菜名皆直译）。还能吃到烤沙参(1.8万-2.8万韩元)、炭烤牛肉(3.5万-4.8万韩元)，三合(3.5万-4.8万韩元)等佐餐套菜。主食有水腌梨泡菜面(8000韩元)和药膳拌饭(1.2万韩元)，味美量足。店家为了“让上班族吃到象样的午饭”，推出了竹筒饭和大酱汤套餐(1.5万韩元)，锅巴粥和大酱汤(1万韩元)。虽然价格对上班族而言并不低，但是，算起来也不是很贵。附加税另付。
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发表于 2009-7-17 23:19
