“土用丑日”吃鳗鱼消暑

珍珠 · 发表于 2009-7-21 15:00

登录/注册后可看大图

7月19日是“土用丑日”，日本人有在这一天吃鳗鱼消暑的习惯。当天东京的百货店和超市卖场挤满了买烤鳗鱼的顾客。

　　国产鳗鱼依旧很受欢迎。但由于经济不景气消费者更加节约，超市的中国产鳗鱼销量也有所增加。据说东京中央批发市场的烤鳗鱼均价低于去年夏天。

　　东京日本桥创业135年的鳗鱼料理店“喜代川”也是生意兴隆，上午11点开门前顾客就蜂拥而至。老板渡边良江说“准备了约100人份的鳗鱼”。技艺娴熟的厨师大汗淋漓地忙着烤鳗鱼。店里到处都是调味汁和鳗鱼肉烤焦的香味。一位顾客吃完后满意地说：“日本的鳗鱼吃起来真香。”

　　西武百货店池袋总店从18日起举办了促销活动，由来自地方的专业人士销售烤鳗鱼。地下食品卖场的国产鳗鱼便当也很受欢迎。

candy04030 · 发表于 2009-7-21 15:04

烤鰻魚好好味,我最喜歡吃的,現在一說真是很想立即可以吃;)

lisa_daisy · 发表于 2009-7-21 15:10

看到鳗鱼就想到久光百货底下的，那里既便宜又好吃~~
不过这个日子是怎么定的，土用丑，笑死我了~~

珍珠 · 发表于 2009-7-21 15:38

[土用丑日]在日文里称为“土用丑の日”(doyo ushi no hi)。说起来也是源自中国五行的一种历法。
[土用]，金木水火土，春季木气旺，夏季火气旺，秋季金气旺，冬季水气旺，土旺于四时，在换季交接时土旺，因此两个季节交接的18日间被称作[土旺用事]或[土用]。

土用丑日也就是指土用期间内属于地支[丑日]的那一天。由于土旺于四时，一年内[土用丑日]至少要有4 天，那么为何在夏季的土用丑日里日本人要吃鳗鱼呢？由来众说纷纭，其中最普遍的一种说法主张是江户时代名人平贺源内最早提倡的。

据说，当时生意不好的鳗鱼店老板找到平贺求他给想个办法挽救一下店里夏季卖不出去的鳗鱼。平贺想到民间流传[丑の日（ushi no hi)]时吃以音开头的东西就能防苦夏，于是告诉鳗鱼店主人在店门口贴[本日是土用丑日]，因为日语里[鳗鱼]一词读作[unagi]正好以开头。店主回去照办，加之传宣说这是名人平贺源内提倡的，于是一时间生意兴隆，存货都卖光了。

(日本人喜歡在夏天吃鰻魚飯，主要是他們認為鰻魚含有豐富的維生素A，可以預防夏季疲勞、防止視力惡化，甚至可以保養皮膚。)

[ 本帖最后由珍珠于 2009-7-21 15:40 编辑 ]

草莓 · 发表于 2009-7-24 07:48

鳗鱼真的很好吃，说着说着又流口水了。。。

lisa_daisy · 发表于 2009-7-24 09:25

原帖由珍珠于 2009-7-21 15:38 发表

 登录/注册后可看大图

[土用丑日]在日文里称为“土用丑の日”(doyo ushi no hi)。说起来也是源自中国五行的一种历法。
[土用]，金木水火土，春季木气旺，夏季火气旺，秋季金气旺，冬季水气旺，土旺于四时，在换季交接时土旺，因此两个季节 ...

珍珠版版辛苦了，偶又长知识啦~~

vicjing · 发表于 2009-7-26 10:15

看到口水都直流了，这是羡慕日本人弄出这么多好吃的东西来！

微之言妍 · 发表于 2009-7-27 16:15

鳗鱼的口味很喜欢真的能消暑么呵呵

PANRICO · 发表于 2009-7-28 11:07

现在看着好想吃鳗鱼

makiyo薰 · 发表于 2009-7-30 11:43

烤鳗鱼真是太好吃啦每次必点的

lalanono · 发表于 2009-8-2 09:38

我喜欢鳗鱼，但是做不好的话土味太重

pipipapa · 发表于 2009-8-3 19:11

超爱吃鳗鱼，虽然很肥腻;)

MyWay · 发表于 2009-8-9 23:55

烤鳗鱼很好味的呀.....看到PP 又饿了汗 l

missmum · 发表于 2009-8-17 23:03

很喜欢吃烤鳗鱼呢

珍珠 · 发表于 2009-8-18 05:39

平常都是吃烤鰻魚

前幾天在一家福州飯店吃到酥炸紅糟鰻好好吃!
　

账号		自动登录	找回密码
密码			注册