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介绍了Dalgaebi，接下来笔者再为大家介绍两家新健康理念韩餐馆素心和BARU。
<2>素心：该店不用化学调料，连鸡蛋也不使用，所以因患各种疾病不能去餐馆的人也可以去放心地用餐。该店也有野菜拌饭等单独菜品，但还是套餐更值得推荐。该店的套餐以为素食者的菜为主，还有外加烤鱼或明太鱼子酱的一般套餐。套餐通常有15道菜左右，每道菜都不一般。用桅子和面粉精制的什锦煎饼、除去盐份用柚子清和辣酱拌的清拌咸菜等，样样都透出厨师与众不同的手艺。从家乡种植而运来的匏瓜调制的匏瓜菜清淡而别有风味。素心套餐A2万韩元；素食套餐A1.5万韩元。
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▲1.BARU店内景（朝鲜日报影像媒体实习记者摄影）/2.莲萬菜 3.三色煎饼 4.寺庙菜包饭/照片=《周刊朝鲜》
<3>BARU：该店今年6月开张，专营寺庙斋饭，因此极具吸引力，由韩国佛教最大宗派曹溪宗派直接经营，可以品尝到庆尚南道山清郡金水庵的大安（音）方丈推荐的斋饭。和原有的斋饭相比，品种更样丰富多样。饭菜成套出售，原料主要来自智异山山脉上的山清地区，也有从全国空运来的清淡的素食原材料。餐前菜谱中被称作“零嘴儿”的干炸山野菜、用松仁酱把神仙草和沙参拌在一起的“沙参沙拉”、山参和柚子味浓重的“山参柚子酱”等很有滋有味儿，与人们想象中斋饭的单调无味完全不同。10种菜的套菜2.5万韩元，12种菜的套菜3.6万韩元，15种菜的套菜5.3万韩元，松茶1.5万韩元。另外，在此进餐也有就像在寺庙内吃斋以净化身心的含意。
问询电话 (02)2031-2081）
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发表于 2009-7-22 23:33
