包着吃的美味尽在“薄糕片包肉时代炉”

一鸣 · 发表于 2009-9-22 21:20

《周刊朝鲜》记者徐一湖 (2009.09.21 16:14)
在首尔市江西区内钵山洞（서울 강서구 내발산동）有个叫“薄糕片包肉时代炉”（爐 TTOKSSAM SIDAE）的餐馆，在那里可品尝把烤好的肉用薄薄的糕片包着吃的独特风味。这个餐馆是“薄糕片包肉时代”的代表李浩暻开的，过去以猪肉为主，现在以牛肉为主。

该店的特色菜有什锦A(2.8万韩元)和什锦B(午餐2.9万韩元，晚餐3.2万韩元)。什锦A有带皮五花肉、排骨肉和肩胛肉，什锦B有牛五花肉、肩胛肉和排骨肉。共有300克，够两人食用。特餐A(4.8万韩元)有带皮五花肉、猪排、排骨肉、肩胛肉、牛五花肉等，也颇受欢迎。该菜为500克，可供三四个人食用。

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▲在“薄糕片包肉时代炉”店里，可以用糕切成的薄片包着牛肉吃。/照片=朝鲜影像媒体实习记者摄影

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▲ 牛五花肉

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▲里脊

把肉放在利川工坊制作的火炉上烤着吃。虽然用的是栎木炭，但排烟很好，也几乎感觉不到热。烤过的肉醮着主要由酱油调成的肉酱、烤肉酱或海盐等吃。如果用糕片包着吃，就更好吃了。单品菜肴有，里脊(澳大利亚产和牛牛肉(Wagyu)150克，3.6万韩元)、生拌肉(150克，3万韩元)、调味牛排骨(200克，1.9万韩元)、排骨肉(150克，1.8万韩元)、五花肉(150克，1万韩元)、前脖颈肉 (150克，1万韩元)和猪排骨(150克，1万韩元)等。午餐有猪肉套餐(1万韩元)和牛五花肉套餐(1.2万韩元)等。

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▲餐馆经理李浩暻

点肉或套餐的人还可以自助形式品尝这里的色拉，色拉有西生菜、面条、粉条杂烩菜、意大利面、炒糕条、泡菜等20多种。这里还包括主食。如果喜欢可在米饭和大麦饭里放入豆芽、韭菜、萝卜等，撒点香油和辣酱拌着吃。餐后可自助享用原豆咖啡、绿茶、冰淇淋等。酒类有名品米酒(5000韩元)、朝日生啤(9000韩元)等。

该店经理李浩暻说：“‘薄糕片包肉时代’这个品牌在全国有98个连锁店，在日本也有一定的知名度。我想以此为基础，为韩餐的世界化献上一份力量。”并表示计划将“饭桌烧烤”这一韩国传统饮食文化传播到世界去。

朝鲜日报中文网 chn.chosun.com

candy04030 · 发表于 2009-9-23 12:47

美味到沒有辦法形容

987 · 发表于 2009-9-23 15:32

看得口水直流

梧桐叶落 · 发表于 2009-9-23 16:18

很是诱人哎，五颜六色滴，又很好看~~;)

liuyue420 · 发表于 2009-9-23 16:22

很有特色啊，一定很美味。。。

水瓶梨 · 发表于 2009-9-25 16:57

哇，看着就觉得好好吃，我对吃的完全没有抵抗力啊。爱死了，不知道吃起来是什么感觉，还没有吃过，只是看过，唉～

minoz · 发表于 2009-9-25 17:27

看的我好馋啊。。。。。。。。。

kellyKing · 发表于 2009-9-25 18:42

真的好想吃哦

whymasa · 发表于 2009-9-25 19:52

看得肚子饿~~~~ OA里PD和妈妈一起吃的好像就是这个~~

smjuanjuan · 发表于 2009-9-26 08:31

用糕包啊...会不会很腻呢
感觉用蔬菜包口感比较清爽呢

吐司 · 发表于 2009-9-26 18:34

看着很好吃的样子，想吃！

PUCCABABY · 发表于 2009-9-27 23:16

大半夜真不该看这美食帖

尚瑞娜 · 发表于 2009-9-30 09:04

看着真有食欲啊

微之言妍 · 发表于 2009-10-1 00:16

只试过蛋皮和生菜包过图看起来很美味

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