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李佳颖 记者 | 2009.10.16 09:30
“韩中日生活文化，日常中的休”，这是正在举行首尔设计奥林匹克的蚕室综合运动场右侧进出口1层的AirDome内举行的展示会的主题，是由国民大学东洋文化设计研究所主办的活动。
该展示会中有个虽小但却特别吸引观众的展台，这里只摆放了60余双筷子。虽然全部是筷子，但是模样各不相同，从顶端尖的、圆的、三角的、四角的到分成两部分的、在筷子上刻槽的等应有尽有。同样的设计也有不锈钢、塑料、木头等材质不同之分。这是上个月月末从日本武藏野美术大学获得博士学位（造型学）的郑美善（音，30岁）博士的“迎接国际化时代的韩中日餐具提案”展览。
郑博士从国民大学工业设计系科技设计研究生院（硕士）毕业后，来到了5年前新设置了博士学位的武藏野美术大学留学，成为了该大学的第二位博士，是该校首位韩国博士生。
从硕士时期开始就对饮食生活环境有兴趣的她在博士课程中对中韩、中日间餐具进行了比较研究，自然就接触到了筷子。三个国家虽然都是用筷子，但是各个国家的筷子却各有千秋。
“中国因为有夹取远处食物的习惯，因此筷子很长；日本的饭桌半径很小，因此需要好操作的筷子；韩国为了不使菜掉到饭上，重要的就是要好夹。可能就是因为这样的差异吧，筷子也存在差异。”
她的研究正是从这样的差异开始的。她考虑设计一种三个国家国民都能够方便使用的筷子，还想着这样的筷子肯定也会让西方人使用起来不很困难。为了夹起韩国的豆腐和日本的拉面，多少西方人一筹莫展。
“在木头上刻槽的话，豆腐就不会碎，很好夹。特别是使用金属的话，很容易就能夹起柔软的食物。筷子的顶部分成2个部分的话，孩子们也可以很容易的用它来吃拉面或面条之类的面食。”
她开发的筷子设计达到了120余种。她正在准备为这些设计在韩国和日本申请专利和实用新发明注册。她希望在学校或者研究所得到工作岗位，希望以后也集中搞饮食生活环境设计。
“筷子可以成为引领吃饭时对话的媒介，如果西方人在享受韩餐的同时也能享受我们的筷子的话，不就真正能实现韩餐的世界化了吗？”
韩国中央日报中文网 http://cn.joins.com |
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发表于 2009-10-17 22:00
