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时下，最流行的外餐美食是面条，其中，最受人们青睐的当属拌面。下面就来介绍一下拌面热潮的发源地“望乡拌面馆”以及酱油拌面等可以享用特色拌面的好去处。
▲京畿道涟川郡“望乡拌面馆”的拌面/朝鲜日报记者 摄影
■望乡拌面馆（Manghyang，망향비빔국수）
这家店堪称“拌面鼻祖”，在过去几年来，从这里掀起了排队等候吃拌面的热潮。传统的拌面只是用调味酱拌着吃，而这家店却首次推出了连汤都一起喝下去的“汤拌面”，取得了惊人的成功。然而，刚开始的时候只是一家坐落在京畿道涟川军部门前的小面馆，如今却已经在韩国全域开设了分店。这家拌面的特色在于，在干面上放入新鲜蔬菜而独家秘制的拌面酱。味道醇厚、香辣爽口、酸酸甜甜，无不让人“中毒”。因为在端上来之前轻轻拌匀，调味酱里面的汤水自然溢了出来，所以吃的时候不需要再拌开，非常方便享用。
拌面价格：4000韩元
地址：京畿道涟川郡靑山面宮平里231-2
联系电话：(031)835-3575
网址：www.manghyang.com
▲一切从这家简陋的店铺开始。图为，拌面热潮的发源地——位于京畿道涟川郡的“望乡拌面馆”/朝鲜日报记者 摄影■文来洞Yeongil面食(영일분식)
这是一家风格朴素亲切的面馆，坐落在文来洞铁艺厂那条小街上。泡菜撕得很大，生菜不用刀切直接拌，撒上很多芝麻粒，味道极香。调味不用辣椒酱，而是用酱油和辣椒粉，所以又辣又鲜。面条有小面和大面可选。凉拌的大面味道别具特色。另外，鳀鱼面和饺子的味道也很有名。每晚7时闭店。
拌面价格：4500韩元
地址：首尔永登浦区文来洞4街8-26号
联系电话：(02)2636-9817
■汝矣岛晋州馆（Jinju，진주집）
虽然这家店以豆面驰名，但其实拌面也非常受欢迎。面里放着腌萝卜、黄瓜、南瓜、水芹和煮鸡蛋，听着就够华丽诱人了。鲜辣的面酱配上劲道的面条，堪称相得益彰。虽然每到午餐时间都要排队，但仍有很多时间很紧的上班族抵挡不住诱惑，一边念叨着面价太贵，一边耐心地等。
拌面价格：7500韩元
地址：首尔永登浦区汝矣岛洞36-2号，汝矣岛百货商店地下1层
联系电话：(02)780-6108
■第一平和市场拌面馆
虽是一家位于批发市场角落的小面馆，却是远近闻名。只用熟透的辣白菜和黄瓜做调料的拌面，入口时酸酸甜甜，又辣乎乎的，能够让人忘记购物的疲劳。这家面馆的拌面辣得过火，辣得过瘾，让你鼻涕眼泪一大把，也会让你记忆犹新，流连忘返。盛在塑料杯的豆芽汤和腌甜萝卜片，也别有一番趣味。当然，相比于氛围与环境，这里的价格并非“平易近人”。
拌面价格：4500韩元
地址：首尔中区第一平和市场4号出口处地下一层
联系电话：(02)2237-7131
■大学路“骨董面馆”、弘益大学“霹雳面馆”
近来，风味独特的酱油拌面深受不喜欢吃辣、刺激性口味的人们的青睐。值得推荐的店铺有，位于首尔大学路的“骨董面馆”（Goldong,골동면）（02-764-5113,4500韩元）和位于弘益大学门前的“霹雳面馆”(Byeorak,벼락국수)（02-325-2545,3500韩元） 。“骨董面馆”的招牌菜是用酱油调味的“骨董拌面”，“骨董面”这是过去指拌面的古语。“霹雳面馆”的招牌菜则是用香甜的芝麻酱汁调制的拌面。
朝鲜日报记者 金成润 (2010.01.29 16:00)
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发表于 2010-1-29 21:55
