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过年了，用“珍珠年糕”(韩国称조랭이떡)和“条糕”(韩国称가래떡）做一下韩国传统节日美食“年糕汤”也很不错。(※下面是2人份用量)
筛骨珍珠年糕汤
材料：珍珠年糕50克、牛肉20克、鸡蛋1枚、小南瓜1个、筛骨肉汤2杯、水1杯、煨牛肉(盐、胡椒未少许，料酒适量)
做法：
1、把牛肉放入沸水煮熟捞出，撕成细条煨好。
2、把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开煎熟，然后切成细条。
3、把小南瓜切成薄片，在沸水中抄一下，之后切成鸡蛋条同等大小。
4、在锅内放入筛骨肉汤，加水煮沸，放入珍珠年糕，待煮熟后(浮上水面)，加煮5分钟。
5、把年糕汤倒入碗中，放上牛肉条、黄白鸡蛋条、南瓜条。
鲜虾年糕汤
材料:珍珠年糕50克、基围虾(译)20克、小南瓜1个、海蜓汤3杯。
做法：
1、把珍珠年糕切成两半，洗净基围虾后捞出。
2、把小南瓜切成半公斤厚，再切成同等长度的4段。
3、锅内放入海蜓汤煮沸，加入珍珠年糕和基围虾。
4、待珍珠年糕煮熟浮起后，加入小南瓜煮5分钟。
咖喱条糕汤
材料:条糕50克、超市咖喱粉1大匙、胡萝卜。小南瓜、土豆、洋葱各20克、水2杯
做法：
1、把条糕切成“一口一个”大小的小块。
2、胡萝卜、小南瓜、土豆、洋葱切成边长为1公分的方形。
3、锅内加入水和咖喱粉煮沸，再加入胡萝卜、土豆、洋葱煮10分钟。
4、食材都煮熟后，加入小南瓜再煮5分钟。
味噌海带年糕汤
材料:条糕50克、 味噌（日式大酱）1大匙、海带10克、昆布汤3杯、盐少许
做法：
1、把日式大酱放在筛子上，沉入昆布汤煮沸。
2、条糕要切开，以便孩子食用。
3、海带切成细条后，放在水里浸泡。
4、把用日式大酱做的汤煮沸，加入条糕和海带煮熟。
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发表于 2010-2-15 15:00
