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李己元 记者 | 2010.04.12 10:40
鲸鱼肉汉堡包、鲸鱼肉披萨饼、鲸鱼肉咖喱饭……
这是将于4月22~25日在蔚山长生浦港和太和江一带举行的鲸鱼节的菜单。
蔚山南区厅称，为了新一代，特地委托南区饮食业支部重新研发了鲸鱼肉食品。虽然有不少发烧友喜欢耐嚼且口味众多的传统鲸鱼肉食品，但也有不少人因为独特的气味和昂贵的价格而拒绝这些食品。
对于这次研发的鲸鱼肉咖喱饭，鲸鱼肉店的老板介绍说，咖喱独特的香味和和鲸鱼瘦肉的质感完美结合。另外在披萨饼中，通过把鲸鱼肉和在Cajun粉里，再放入牛至（香料），而使味道和香味互相补充，这对于容易欠缺的不饱和脂肪和蛋白质等营养的青少年来说是非常重要的。汉堡包和现有的汉堡包的火腿相比，舌头的触感也更柔软，而且多汁。油炸鲸鱼肉是把肉先在牛奶里浸泡，然后和上油炸外衣并和蔬菜包在一起。鲸鱼排中除去了特有的味道，和普通肉类相比，减少了油腻。
在长生浦港经营鲸鱼肉店“鲸鱼肉原始店”的尹京玉（音）说：“参加了4月5号和6号的品尝会，我有信心拿出符合新一代口味的菜单。”
“鲸鱼美味小吃1番街”的代表权金玉（音）说：“把炸鲸鱼肉拿给顾客品尝，受到了很大的欢迎。鲸鱼肉补充了餐厅的空白，我们将把鲸鱼肉发展为餐厅的特色小吃”。
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发表于 2010-4-12 14:41
