料理推荐-火山脚下的爱心甜品/大分的味道/门司港特色美食/熊本美味巡游

lisa_daisy · 发表于 2010-5-15 00:26

火山脚下的爱心甜品

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阿苏农场

在阿苏山的山腰还有一座著名的农场主要用来养牛和生产乳制品，这里的乳制品远近驰名。这里宛然一座广阔的主题公园，购物、餐馆、天然温泉、半圆屋顶型住宿设施等都有提供，还可以体验木制品涂画、音乐盒制作等等，是一座多功能综合型寓教于乐的休闲乐园。

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火山下的甜品

在阿苏农场可买到优质的乳制品及点心之类的东西，在干酪店里有许多家庭制造及正宗欧洲进口等200多种品种。到色香味浓的点心店里都可以先尝后买，让人满足而归。

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阿苏的纯正牛奶，自家大棚种植的无污染草莓，制作出来的甜品可以说是原汁原味。听说还有人驱车几百公里前来，只为了买一个布丁。

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充满爱意的芝士布丁
甜而不腻，入口即化的芝士布丁，瓶子底部是一层厚厚的焦糖，吃到最后，才体会到那种由淡至浓，渐入佳境的感觉，满满一瓶都是爱的味道。爱我，就带我去吃南阿苏的芝士布丁吧！

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lisa_daisy · 发表于 2010-5-15 00:27

大分的味道：柚子胡椒

柚子胡椒
大分县特产，由辣椒、柚子的皮搅成泥后与盐混和做成的一种调味品。虽然字面上有胡椒，但其实是青辣椒。

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看来不太起眼的柚子胡椒在日本大分、九州北部是相当普遍的餐桌调味圣品。

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大家可能不太熟悉这种日本调味品，但是柚子胡椒在日本可是有很多有趣的吃法：
例如：柚子胡椒意大利面、烤鸡肉拌柚子胡椒、在夏季的冷豆腐上放一点柚子胡椒、或者当作白菜饺子的蘸料、牛排的蘸料、听说还有柚子胡椒做成的沙拉酱哦。

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lisa_daisy · 发表于 2010-5-15 00:28

大分独特的海味：关竹筴鱼

丰予海峡位于濑户内海和太平洋的交界，海水流速很急，富含可作为鱼饵的浮游生物。日本把在潮水交汇的“丰后水道”用鱼钩钓上来的“竹荚鱼”和“青花鱼”特称为“关竹荚鱼”和“关青花鱼”，这种鱼味道鲜美，口感极佳，被誉为高级鱼而在日本享有盛名。

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这里的海域由于波浪很急而且海底情况复杂，所以不适合撒网的方式捕鱼，仍使用传统的“一根”钓鱼。不称重量，而是仅靠浮出水面的鱼的大小来判断重量，出售，称为“TSURAGAYI”，钓上来就活杀，出售，这样子的话，不会对鱼造成损伤，也保有了新鲜度。

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竹荚鱼一般料理方法为盐烧、酥炸、刺生。若要新鲜生食，竹筴鱼切好以后会变的黏乎乎，所以适合剁碎、搭配细葱花与姜泥做“剁鱼生”，蘸上酱油之后，鱼肉口感丰富美味！也可与纳豆剁碎做“纳豆拌竹荚鱼”，或者与味增剁碎做“鲜鱼酱”！

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lisa_daisy · 发表于 2010-5-15 00:28

门司港的特色美食

烤咖喱
烤咖喱有很多的传说，据说是昭和30年（1955年~1965年）左右在门司港的茶餐厅里诞生的，是来门司港一定要吃的一样美食。当时的店主将剩下的咖喱放在烤炉上烘烤，结果发现烤出来的咖喱焦香味美，立刻成为了该店的招牌菜。现今的烤咖喱，已经发展为在米饭上放咖喱，奶酪，鸡蛋等材料，然后放进烤箱烘烤的门司港著名美食。已经成为当地百姓非常喜欢的美味，也是来门司港不可错过的一道风味。

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九州河豚
取“福”之谐音的关门河豚、生长于日本海与濑户内海交汇的激流中，作为口感和品质均为日本第一的特产而闻名遐迩。有的地方取招福之意而称其为“FUKU”（福的日语发音）。最佳品尝时节是从11月中旬到2月中旬，其肉质有令人精神为之一振的口感，除了作为生鱼片食用外，以干炸和什锦火锅的方式食用也很美味。有冬季时鲜之王的美称。过去，在门司区清泷有一家叫做“岩井”的关门料理厨师介绍所，在这里磨炼厨艺的厨师将河豚料理传播到全日本。由于这段历史，在门司区至今仍有很多提供河豚的餐馆。

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lisa_daisy · 发表于 2010-5-15 00:29

熊本美味巡游

熊本不仅有让人心驰神往的名胜古迹，更有让人恋恋难忘的美食。

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熊本拉面
面条较粗，面汤由猪骨和鸡壳精心熬制而成，香浓诱人。

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芥末莲藕
在莲藕的孔中塞入辣味豆瓣，沾上面衣入油轻炸而成，口感清脆，辛辣呛鼻是其特点。

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马肉刺生
将带有脂肪的马肉片，蘸以生姜和蒜汁酱油食用，那种入口即化的感觉，别有风味。特别要指出的是它具有美容效果，爱美的女生课千万不要错过了哦！菜式也很丰富，有可以直接生食的“生马肉片”，用切碎的马肉和纳豆拌的“樱纳豆”，还有烧烤制成的“烤马肉”等等。

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肥后牛排
精选自初夏到秋天用阿苏草原的牧草饲养的日本褐毛牛，低脂健康的牛肉大受青睐。

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太平燕
在日本只有在熊本才能品尝到的美食。是使用鸡壳精心烹饪的粉丝料理，味道清淡，配料丰富，有益健康。

freehugs · 发表于 2010-5-15 00:39

为什么半夜要来看吃的

koko812 · 发表于 2010-5-15 08:48

除了河豚，其他的都想吃一吃，试一试

summerlem · 发表于 2010-5-15 09:21

日本人很愛布丁~~~
不過看過MBMH的都愛布丁

最近一直很多美食帖

candy04030 · 发表于 2010-5-15 13:01

好想吃蛋糕

六楼甜心 · 发表于 2010-5-15 16:43

总是那么诱人

珍珠 · 发表于 2010-5-16 00:59

那柚子胡椒的瓶子很吸引人不知是何滋味?

天空之城 · 发表于 2010-5-16 20:22

看着蛋糕布丁直流口水了。。。。

sunnyjaja · 发表于 2010-5-16 23:11

食物如此诱人，摆放如此精致

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