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山东烟台葡萄酒——世界葡萄酒市场上隐藏的强者
《周刊朝鲜》记者 Jo Dong-jin (2010.08.02 16:33)
▲烟台蓬莱地区的“君顶酒庄”全景。南侧是广阔的葡萄园，葡萄园中间是一座欧式城堡。照片=中国国家旅游局
从仁川国际机场乘飞机飞行50分钟即可抵达中国山东省烟台市。烟台是中国葡萄酒的故乡，每年生产约50.1万升（2009年）葡萄酒，在世界葡萄酒产量排行榜上居第六位，被誉为世界葡萄酒市场上隐藏的强者。中国葡萄酒于118 年前在烟台首次诞生。
首先让记者享受到烟台葡萄酒的地方是距离机场20公里左右、位于烟台市中心芝罘区海边的张裕葡萄酒博物馆。张裕葡萄酒博物馆建筑是中国最早也是最大的葡萄酒企业张裕集团总公司过去使用的石墙建筑，建筑本身就能让人隐隐感觉到这里的格调。包括地下葡萄酒酒窖，博物馆共有三层。走进一层后，建筑物墙壁和地板上介绍张裕葡萄酒和中国葡萄酒历史的照片和文字说明就会映入眼帘。张裕集团的创始人是1892年从英国留学后回到中国的张弼士。
该博物馆的点睛之笔当属地下15米深、面积约3000平方米的葡萄酒酒窖。阴冷的地下酒窖充满了葡萄酒发酵的香甜气味。40多米长的中央通道内只有几盏灯发出微弱的光，中央通道两旁有10多个长30到40米的拱形酒窖。酒窖里的橡木桶大小不一，有直径1米的小木桶，也有直径达成年人身高三倍的大木桶。这些木桶中有很多在这里装了100多年的葡萄酒，伴随博物馆的历史一起走过风雨岁月。
在地下酒窖中，可以试饮马上就要从橡木桶中取出的葡萄酒。另外还可以亲自打开橡木桶的阀门，将葡萄酒装进葡萄酒酒瓶，并贴上张裕葡萄酒的商标。张裕葡萄酒的味道比较“甜”。烟台每年的降水量约为650毫米，夏季时间也较长，这里栽培的葡萄糖份含量高，因此，用这种葡萄制作而成的葡萄酒含糖量要比其他国家的葡萄酒高一些。
到烟台市中心芝罘区以西约70多公里远的蓬莱地区可以体会到葡萄酒旅行的另一番乐趣。蓬莱地区的葡萄园可谓是一望无垠，中国人将这里称为“世界七大葡萄海岸”之一。中国中粮集团在蓬莱运营的“君顶酒庄”值得一去。“君顶酒庄”北临海岸，南接一片碧绿的广阔葡萄园。葡萄园中心部位坐落着拥有浓郁南欧风格的大型城堡，别具特色的景观甚至让人暂时忘记了这里是中国。城堡地下就是这里引以为傲的葡萄酒酒窖。“君顶酒庄”的地下葡萄酒酒窖是现代中国葡萄酒的代表。地下酒窖面积达8000平方米，可常年保持12摄氏度的温度。这里不仅有橡木桶，还有现代发酵罐。从这里上去来到城堡一层的最末端，可以看到葡萄酒生产工厂，银色不锈钢制成的10多个高30米的圆筒形葡萄酒罐用粗大的管子相互连接在一起。
城堡二层有一个酒吧，可以试饮这里生产的葡萄酒。在试饮葡萄酒的酒吧里，一边欣赏北面的海景，一边品尝葡萄酒，会让人体会到过去只是因高尔夫著称的烟台的全新面貌。
朝鲜日报中文网 chn.chosun.com |
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发表于 2010-8-3 22:10
╭＊歷史不能遺忘，經驗必須記取～＊╯
发表于 2010-8-4 21:01