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朝鲜日报网多媒体采访组 (2012.04.24 14:11)
猪肉在中餐馆是最普遍的肉类食材。牛、羊、鸡等其他肉类的菜都需要特别注明。而猪肉料理只需要用“肉”来指代就可以了。
如果说在中国猪肉最受欢迎，那么在韩国牛肉就是人们的最爱。在韩国潭阳有一道名菜，那就是用最上等的国产牛肉做的烤牛排。
厚厚的烤牛排带给人们视觉和口感满足
烤牛排是韩国潭阳、海南、长兴、康津一带的传统美食。但现在提起烤牛排，人们就会自然而然地想起潭阳。
首先牛排肉要用葱、蒜、香油等各种调料腌好，然后用炭火烧烤，肉里就会有隐隐的炭香。咬一口肉，炭香和微甜的肉味就会融化在口中，让人回味无穷。
位于竹绿苑入口的“竹绿苑餐厅”
看到盛在黑石锅里的烤牛排，可能会担心“咬不动”，但实际上烤牛排的口感绵软而又不失嚼劲。但切忌“独享”烤牛排的美味，因为吃烤牛排的时候最好和其他的菜搭配，这样才能体验到“多层次”的美味。
烤牛排的“绝配”竹筒饭（左）和凉拌竹笋（右）
搭配烤牛排的首选食物是竹筒饭。竹筒饭用糯米、栗子、大枣、银杏、大豆等混合做成，装在竹筒里。饭要趁热吃，因为这时候竹香才会最浓郁。为了更好地体会“竹香四溢”的感受，最好直接用竹筒当“饭碗”。
从烤牛排的配菜冷盘就能看出全罗道食物是多么丰盛
在韩国，只要一提到全罗道的饮食，大家就立刻会想到摆满了各色菜式的丰盛餐桌。这一点从烤牛排的配菜冷盘就可见一斑。用潭阳竹笋做的凉拌竹笋、拌海带、红白泡菜等不仅量足，味道更是一绝。享用完烤牛排和竹筒饭，能够感受到隐隐的炭香和竹香齿颊留芬。
潭阳竹绿苑（上）和水杉林荫路（下）
从食物中可以看出，潭阳的竹子在韩国可以说是首屈一指。竹绿苑的规模虽然不能和中国的蜀南竹海相比，但其中的“运气亨通路”、“不变的爱之路”、“竹马之交路”等别有一番情趣的“竹林小路”让游客流连忘返。
此外，这里还有韩国最美丽的路——水杉林荫路。这里四季分明，风景优美。如果来到这里，一定要以20多米高的水杉为背景拍照留念。
在潭阳面条街（右）可以品尝到的喜面（左上）和五香蛋（左下）
坊间普遍认为中国是面条的发源地。“潭阳面条街”专门出售中国人爱吃的面条。
喜面是这里的招牌面食，面条粗而厚实，面汤则是用银鱼、青阳辣椒、洋葱、大葱等熬制而成的肉汤。劲道的面条和爽口微辣的面汤让人回味无穷。
面条粗厚的喜面
这里的另一道美食是用银鱼汤长时间煮的五香蛋。因为肉汤渗入蛋清里，蛋白呈微黄色，十分入味。
一碗喜面的价格为3500韩元（约合人民币20元），药鸡蛋3个才1000韩元（约合人民币6元），物美价廉，有机会一定要品尝。
※潭阳旅游信息
▷竹绿苑餐厅（潭阳烤牛排、竹筒饭）
-地址：全南潭阳郡潭阳邑乡校里284-3号
-联系电话：061-382-9973
-交通资讯：在潭阳公交车站乘坐60-1号公交车到全南道立大学站下，过道即是
▷Jinune之家面条店
-地址：全南潭阳郡潭阳邑客舍里211-34号
-联系电话：061-381-5344
-交通资讯：在潭阳公交车站乘坐60-1号公交车到乡校大桥、官防堤林站下，过道沿路前行115米即是
▷竹绿苑（09:00-19:00，全年无休）
-地址：全南潭阳郡潭阳邑乡校里282号(http://www.juknokwon.go.kr)
-门票：成人2000韩元（约合人民币12元），青少年和儿童1000韩元（约合人民币6元）
-联系电话：061-380-2680
-交通资讯：在潭阳公交车站乘坐60-1号公交车到全南道立大学站下，过道即是
▷水杉林荫路
-地址：全南潭阳郡潭阳邑鹤洞里578-4号
-门票：1000韩元（约合人民币6元）
-交通资讯：在潭阳公交车站乘坐10-1号公交车到深实（音）站下，前行162米即是
>>南海岸“自由行”旅游线路推荐
http://cn.chosun.com/site/data/h ... 20120424000022.html |
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发表于 2012-4-26 15:09
