|
|
朝鮮日報記者 嚴保雲 (2013.04.30 17:57)
放入慶北安東的牛蒡、全南務安的洋蔥、忠南保寧的黃瓜、慶北靑松的蘋果做成的紫菜包飯味道如何？
用最佳韓牛烤肉和油炸黑虎蝦做餡，並使用全南莞島的紫菜。用的鹽是全南新安的“天日鹽”。這樣的紫菜包飯一卷賣1.5萬韓元（約合人民幣83元）。雖然價格較貴，但顧客卻不少。23日中午時分，在新沙洞約50平米的“KIMPOP”餐廳裏坐滿了客人。雖然附近有兩家店的紫菜包飯一卷賣2000韓元（約合人民幣11元），但反而是這裏的生意最火爆。
曾以 “千元紫菜包飯”為主的韓國紫菜包飯市場正在發生變化。一卷賣4000韓元以上的紫菜包飯現在隨處可見。在全國有65家加盟店的“SCHOOLFOOD”的紫菜包飯價格達到7000至8000韓元。這裏的紫菜包飯放入海蜒或以熏肉、大蒜、韓風照燒醬醃制的烤肉。除魷魚墨汁以外，所用食材全部是高價國產。在千元紫菜包飯大受歡迎時期，“狎鷗亭Friends”餐廳曾推出高價紫菜包飯開闢新市場，現在該店也以4000多韓元的紫菜包飯為主。目前，以道穀洞、亭子洞、汝矣島等富裕地區為中心，加盟店已增至7家。
雖然低價紫菜包飯店就在旁邊，但卻依然選擇高價紫菜包飯。專家就這種現象解釋為“價值消費”。所謂價值消費，就是果斷購買高價產品的消費方式，簡單來說就是“為自己消費”。慶熙大學烹飪服務經營系教授鄭拉娜（音）表示：“隨著注重‘健康’與‘美味’的消費者逐漸增多，使用高檔食材做成的紫菜包飯即使價高也會賣得很好。”
朝鮮日報中文網 chn.chosun.com
|
|
发表于 2013-5-7 15:37
