【分享】韩国美食----豆浆面的做法

thought0

转自：KBS  WORLD  RADIO  中文版



黄豆无论是亚洲人还是西方人都非常喜欢吃，尤其是豆浆更是受到亚洲人的喜爱。在韩国，超市里瓶装的袋装的什么样的豆浆都有，非常畅销，尤其是老人和孩子们更喜欢，很多家庭甚至象订牛奶一样订豆浆。

豆浆面具体如何来制作呢？首先让我们来看一下所需要的材料：


材料：黄豆 1.5杯、核桃仁或者是松子（花生豆也可） 半杯、面条 适量、精盐 少许、矿泉水 8杯。


制作过程

1. 黄豆事先用水浸泡一段时间，一直到完全泡大，豆皮没有皱纹。

2. 把泡大的黄豆用水煮，待完全煮熟之后，在凉水中浸泡一会儿，然后剥去豆皮待用。（如果黄豆尚未完全煮熟，剥去皮之后也可继续煮熟。）

3. 核桃或者是松子去皮，整理干净待用。

4. 将煮熟的黄豆和松子或者核桃或者是炒熟的花生豆放在一起，用粉碎机粉碎。

5. 将第4步中粉碎之后的材料用漏网过滤一次。

6. 在被搅碎的材料里倒入事先准备好的矿泉水，将材料稀释到一定程度，大约呈浓稠的豆浆状，不可太稀，否则会缺少香醇味道。然后放在冰箱里冷却。

7. 把准备好的面条用水煮熟，注意不要煮的时间过长，使面变得过软，没有嚼头。煮熟之后用冷水清洗，直到面得以冷却。

8. 在一只大碗里盛好面，然后倒入准备好的豆浆，就可以食用了。

9. 配料：将黄瓜切成丝儿，或者煮熟的鸡蛋切成两半，也可以把西红柿或者是时下的水果切成片放在面团的上面，然后一起吃，不仅色泽鲜艳漂亮，而且味道爽口，营养价值也很高，会给您带来很大的满足感。吃的时候，可以放入一点咸盐，以调节豆浆的咸淡。


                              

                               
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[ 本帖最后由 thought0 于 2008-10-21 23:57 编辑 ]

vity

我吃过新加波牛奶面，不知道是不是和这个一样是一样的特别呢？

lalanono

豆面我国北方也吃的~

草莓

这豆浆面看着应该非常爽口，找时间试验一下呢，没吃过。

mingminglook

哇
第一次看到这种吃法
很少来韩流风这里逛
没想到
今天来还真发现不少好东西捏

泰平的美美

看起来蛮好吃的样子,不过好象做起来有点麻烦也,我自己做不了呢~~~

andykaren

:o 很好奇是什么味道的诺, 想吃了

pirain

:o  這我有吃過
味道不是很喜歡 豆味太重

古W月

找时间试试
不过，胃不好的人要少吃豆制品噢

smjuanjuan

看起来味道很浓郁啊~~
应该是咸豆浆的味道吧~

Pluto^_^

为什么不直接用豆浆呢

nancycl

其实成都的豆汤饭也不错

sarah

我笨笨的，不知把前几步合成，直接在面里倒入买回的豆浆是不是也可以呢 还是谢谢版主的辛苦推介

foreverpyh

好特別阿  我超喜歡豆漿的  找時間去試試