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一般6月开始韩国就进入夏天了。6月末持续至7月中旬的雨季结束后，盛夏真正到来。韩国夏日的气温平均都在30度以上，湿度大因而闷热。此时，人们多呆在空调设施完备的室内或到荫凉的公园、露天泳池去避暑降温。除此以外，为解决夏天食欲不振的问题，韩国人在食物上也算是颇费心思。到底韩国人夏天的餐桌上有些什么食物，现在就随我们来看看！
参鸡汤 (Chicken Ginseng Soup)
小菜
韩国的热浪通常始于初伏，终于末伏，初伏至末伏这段时间便是一年之中最热的三伏天。2006年的初伏是7月20日，中伏为7月30日，末伏则在8月9日。这三天被称为“伏日”，韩国人多吃营养品进补。其中最具代表性的便是参鸡汤。
参鸡汤营养丰富、热量高，有助于恢复炎热下消耗的体力。参鸡汤是在掏空内脏的整鸡内放入糯米和红枣、蒜、姜、甘草等韩药材，放在石锅里长时间熬煮后加葱花作装饰的食物。食用时，根据个人口味放入适量食盐调味即可。清淡、鲜美的汤汁与嫩滑的鸡肉、粘稠的糯米便是其美味所在。韩国人相信“以热治热”，也即是越热的天越要吃滚烫的食物，才能达到降暑的目的。参鸡汤正是“以热治热”的典范。韩国全境有不少参鸡汤餐厅，各地风味略有不同。
<推荐：高丽参鸡汤 고려삼계탕>
☞ 营业时间: 10:00 AM ~ 20:00 PM
☞ 休息日: 春节、中秋
☞ 电话 : 02-752-9376
☞ 菜式 : 参鸡汤 11,000韩元 ; 高丽烤全鸡 11,000 韩元, 小鲍鱼粥 11,000 韩元, 五谷鸡汤 20,000 韩元.
☞ 交通 : 地铁2号线或1号线市厅站下，10号出口出来后往前300米左右就可看到右侧“Korea Ginseng Chicken”字样的招牌。这里便是高丽参鸡汤餐厅。
冷面 (Cold Buckwheat Noodles)
韩国人夏天吃得最多的食物当属荞麦制成的冷面。
将荞麦面置于大碟里，放上几块肉片和煮熟的鸡蛋、白菜、黄瓜和萝卜等配料便是韩国有名的冷面。面条筋斗、细腻，有入口即溶之感。
冷面大致可分为水冷面和拌冷面两种。水冷面与拌冷面最大的区别便是，水冷面在汤汁上加冰块，再根据个人口味添加芥末或醋；而拌冷面没有汤汁，加辣椒酱拌匀后食用。拌冷面的调料道微辣，不喜辣的顾客最好能提前告诉店家少放辣椒酱。
闷热的夏日，要是眼前有一碗嗞嗞冒着冷气的食物，该多清爽！
韩国人喜欢在午餐时间或晚餐吃过烤肉后，来一碗冷面。
贴士 : 通常冷面的面条都很长，有些服务员在将冷面端上餐桌的时候就会为顾客把面条剪断。顾客也可跟服务员讨剪刀，自己来上几刀。
<推荐：山峰冷面 산봉냉면>
☞ 营业时间: 11:00 AM ~ 20:00 PM
☞ 休息日:全年无休
☞ 电话: 02-775-8853
☞ 菜式: 水冷面 6,000韩元, 拌冷面 6,000 韩元, 生鱼片冷面 6,500 韩元, 水饺 6,000 韩元
☞ 交通: 地铁2号线或1号线市厅站下，4号出口出来后往前100米左右即可看到左侧的Finance Center大厦。山峰冷面就位于该大厦地下1层。
爽口面条 (Cold Wheat Noodles)
<推荐：雪木轩 눈나무집 >
☞ 营业时间 : 10:40 AM ~21:20 PM
☞ 休息日 : 国家法定假日
☞ 电话: 02-725-3712
☞ 菜式: 泡菜汤面 4,500韩元, 泡菜汤饭 4,500韩元, 辣炒年糕 3,000韩元
☞ 交通 : 首尔地铁3号线安国站1号口出，换乘出租车(起步价 1,900韩元左右 / 费用随路况而变化)至韩国金融研修院(大门上写有KBI-KOREA BANKING INSTITUTE字样)下。
往前步行至三岔路，过人行横道后再往前不远便可看到右侧黄色的招牌。
招牌上写有韩语店名，并有中文‘雪木軒’字样。
美味红豆冰山 (Ice yogurt dessert with sweet red beans or fruit toppings)
夏天到，怎能不吃冰淇淋？在韩国，除了冰淇淋，还有另一样同样受欢迎的冷饮，那就是红豆冰山！
刨冰上加红豆、水果、小年糕、冰淇淋并混合牛奶、糖稀后便是美味又清凉的红豆冰山。根据用料的不同，还有水果冰山、草莓冰山、咖啡冰山等种类。
其中，最值得推荐的便是绿茶冰山的。绿茶因其能促进肠胃蠕动的保健功能，在西方也颇受欢迎。绿茶冰山由普通红豆冰山加绿茶冰淇淋而成，热量低，也深受减肥一族的喜爱。以茶叶为原料专门制作甜点的O’sulloc茶坊是韩国有名的甜点连锁店，除基本的绿茶饮品和绿茶蛋糕外，夏天时，茶坊还特别推出绿茶冰山、绿茶酸奶冰淇淋等甜品。
此外，水果冰山也是夏天颇受欢迎的甜品之一。到专门售卖水果冰山的“Ice Berry”要一个香草冰淇淋作底，加西瓜、草莓、芒果、猕猴桃等水果的冰山，夏天的闷热好像自动就消散了。
<推荐: O’sulloc茶坊>
☞ 营业时间 : 11:00 AM ~23:00 PM
☞ 休息日 : 春节、中秋
☞ 电话: 02-774-5460(明洞店), 02-596-0546 (江南店)
☞ 种类: 绿茶冰山 8,000韩元, 绿茶冰淇淋 4,500 韩元, 绿茶软冰淇淋 2,500 韩元, 绿茶酸奶冰淇淋 5,000 韩元 ☞ 交通 : 首尔共有4家오설록店。
明洞店: 2号线 乙支路入口站5号出口
江南店: 2号线 江南站6号出口
钟路店: 1号线 钟阁站4号出口
大学路店: 4号线 惠化站2号出口
<推荐: Ice Berry>
☞ 营业时间 : 10:00 AM ~23:00 PM
☞ 休息日:全年无休
☞ 种类: 水果冰山 3,000韩元, 大盘冰山 2人份 5,500 韩元 / 3人份 7,800 韩元 / 4人份 9,900 韩元 冰山王 1,1000韩元
☞ 交通: 新村、梨大前、江南、钟路等繁华地区均设有店铺。
低热量的酸奶冰山
韩国在吃上很讲究营养，不过再有营养再健康的食品若是不好吃，在韩国也火不起来。近来，低热量的酸奶顺应大众的瘦身潮流，成为夏天抢手的甜品之一。其中，以Red Mango推出的低脂肪酸奶最为有名。
<推荐：Red Mango>
☞ 营业时间: 11:00 AM ~23:00 PM
☞ 休息日 : 国家法定假日
☞ 电话: 02-774-5460(明洞店), 02-596-0546 (江南店)
☞ 种类: 低脂肪酸奶冰淇淋 4,600韩元 (S), 6,700 韩元 (M), 8,800 韩元 (L)
水果酸奶冰淇淋 4,900 韩元 (S) / 低脂肪酸奶 1人份 3,600 韩元; 2人份 5,700 韩元; 添料 1,000 韩元
☞ 交通: 新村、梨大前、江南、钟路等繁华地区均设有Red Mango店铺。
韩国特色店铺------同餅常恋
[ 本帖最后由 sgscl 于 2006-8-12 18:58 编辑 ] |
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发表于 2006-8-12 18:52
