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发表于 2008-10-8 20:54
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原帖由 陈言小语 于 2008-10-8 19:14 发表
俺比较想知道那个日本传统糕点是啥成份?MS很好吃嘛....
找个资料你研究下呢，看有没有可行性。
日本最著名的夏季甜点之一，“馅蜜”！
那个…“馅蜜”的日本原名应该是“あんみつ”，是一种从明治时代开始被发明出来的甜点，顾名思义，它的馅料非常甜蜜，再加上清凉爽口，所以从明治时代流传至今都很有人气呢。另有一种说法是，“吃馅蜜可以见证岁月的流逝”，意思是说年轻的时候吃“馅蜜”会觉得太甜了，等到越吃越觉得味道不那么甜的时候，就说明你已经老了，这是因为年纪大了之后味觉也会渐渐迟钝的缘故。
做一份简单的馅蜜其实并不难，只要准备好寒天粉、红豆泥、练乳、黑糖这几样就可以了。
所谓的寒天呢，是一种在日本常见的食用材料，大部分是在冰天雪地的气候中，由海底红藻细胞壁所萃取出来，呈光滑胶质状，含有丰富的矿物质、植物纤维及多种维他命。当然由于寒天只在日本地区有的卖，所以没有条件的朋友呢，可以用洋菜粉做成洋菜冻，或者干脆用大一点的果冻代替就好了，只是在味道上可能会差别很大哦。
先将用寒天粉做成的胶冻铺在盘子上，把黑糖混合你喜欢的香料加热后熬成浓浓的黑糖汁，再均匀地淋在寒天冻上，静等它慢慢冷却。
淋完黑糖之后呢，把用蜂蜜调味过的红豆泥轻轻地堆在寒天冻的顶端，再略微挤一些练乳沿着寒天冻的四周饶一个圈，最后再把抹茶口味的冰激凌或者香草冰激凌加一勺上去就全部OK啦。当然，为了口味更加冰凉解暑，也可以将这做好的馅蜜放在冰箱里冷却半个小时后，再加冰激凌食用哦！
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发表于 2008-10-6 00:49
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