平民美食--日式豬排飯

珍珠 · 发表于 2009-3-8 15:17

原帖由 黑饭饭 于 2009-3-8 14:58 发表

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以为有做法

　　

　　日式炸猪排饭

　　材料：1.里脊肉（约200克）1块

　　2.蛋1个、低筋面粉4大匙、面包粉4大匙、腌料、盐1／5小匙、胡椒粉1／5小匙

　　做法：1.将里脊肉切成1厘米厚的肉片，用刀背略拍数下后，再将腌料均匀洒在肉片的正反两面备用。

　　2.将蛋打成蛋汁，再将做法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，放入200度的油锅中炸至表面呈金黄色，即可捞起沥干，淋上番茄酱或美乃滋食用。

　　备注：选择低筋面粉的原因，在于低筋面粉较没筋性，因此油炸后的猪排口感较酥脆。

土豆視頻
http://www.tudou.com/programs/view/0mjUp4Nnpxs/
　　

希尔德布兰 · 发表于 2009-3-19 20:42

酥软程度和酱汁很关键……天啊饿了。。。

candy04030 · 发表于 2009-3-20 12:32

美食當前,實在難以抗拒

greenbread · 发表于 2009-8-22 23:45

原帖由珍珠于 2009-3-8 15:17 发表

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　　日式炸猪排饭

　　材料：1.里脊肉（约200克）1块

　　2.蛋1个、低筋面粉4大匙、面包粉4大匙、腌料、盐1／5小匙、胡椒粉1／5小匙

　　做法：1.将里脊肉切成1厘米厚的肉片，用刀背略拍数下后 ...

我要学来做啊。
实在是太好吃了。

蜜橘水 · 发表于 2009-8-23 22:26

对那个浇汁感兴趣
日本人对煎炸食品很热衷啊

蝴蝶在微笑 · 发表于 2009-8-24 14:49

超喜欢这道
最近在研究炸虾天妇罗

lvseguiji · 发表于 2009-8-24 16:36

每次看到这些吃的就觉得饿...

微之言妍 · 发表于 2009-8-25 00:11

很喜欢猪排饭把方法记下了谢谢LZ分享

YlnO · 发表于 2009-8-25 00:26

不该进来。特别是现在这个时间呵呵

lan1080 · 发表于 2009-9-5 20:01

还有做法~
版主辛苦了~
学学去
那天犒劳自己~

privateangel · 发表于 2009-9-13 01:58

我發現我對美食是完全沒有抵抗力的..............

yumo · 发表于 2009-9-18 14:18

中午没啥好吃，一看到这个就。。。。。。

joec · 发表于 2009-9-19 14:47

呃~~~~~
有做法了
去学学也算是个才艺

(*^__^*)...嘻嘻
对肉没抵抗力

r8154321 · 发表于 2009-9-19 16:26

日本的食物有很多油炸的真不知道他們的膽固朜會不會很高

剪刀手 · 发表于 2009-9-20 23:49

遭罪，大晚上不该进来看的

饿死我了

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