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发表于 2010-3-6 10:43
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提到北海道,对少不了鲜甜肥美的海鲜,尤其在寒冷的冬天里,更是前往北国大啖美食的好时机。北海道东部的钏路、旭川地区是老饕品尝原味百分百、自然丰腴海鲜的必访之地,一口一口吃著原始美味,让旅途的幸福时光倍感温馨。
日本北海道有许多令人食指大动的海产美食,除了店家备好的套餐料理外,让人在市场里亲手挑选新鲜食材、生鱼片,然后马上享用的「胜手丼」是另一种创意饮食乐趣,钏路市的和商市场就提供这项诱人的选菜拼盘服务。所谓的「胜手」,就是可以自由选取的意思,造访和商市场的游客,都可以向任何商店购买一碗白饭,然后手持白饭穿梭在各个海鲜店家中选取生鱼片、海胆、甜虾、蟹脚、生干贝、扇贝、鱼卵等食材,在老板的巧手装盘下,选个角落大口享用、直呼过瘾。
有50多年历史的和商市场是北海道第三大传统市场,仅次于札幌的二条市场与函馆的朝市市场,因为丰富的渔获,走进和商市场,映入眼帘的满是红通通的毛蟹、花咲蟹、鳕场蟹这三种北海道代表海鲜,以及黑得发亮的新鲜乌贼、鲔鱼、海胆、鲸鱼,和许多见都没见过的鱼类,这里早就是喜爱海鲜的老饕天堂。在和商市场品尝海鲜的价格非常便宜,通常选个5、6样食材的价格约在1,500円左右,所以,想用最划算的价格吃到多种海鲜的密诀,非胜手丼莫属!
海鲜除了生吃,钏路人还喜欢烤著吃!著名的「炉端烧」就是将新鲜的海产放在网架上,洒上盐巴或是涮上特制酱汁,用炉火慢慢烤著,再将充满炭火味的美食趁热送入口中,那种满足感教人心醉神迷。炉端烧的食材内容包含广泛的鱼贝类、蟹类,蚝、花鲫鱼、红眼鲷、柳叶鱼、海螺,甚至是黑猪肉串烧等,经过火候的调理,炉上的美食各个外表酥脆,将海鲜华丽的口感、丰腴美味完全表露出来。
想吃炉端烧,除了在祭典时的摊贩上可以尝到外,钏路市有许多家专作炉端烧的餐厅,让客人舒舒服服地在装有炉子的餐桌上,享受自己动手的乐趣。吃著满桌丰盛美味的海产,没有人不感叹自己的幸福。
和商市场
交通:从JR钏路车站走路3分钟可达
地址:钏路市黑金町13-25
时间:08:00-18:00
[ 本帖最后由 熙真 于 2010-3-6 10:44 编辑 ] |
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