|
|
朝鲜日报网多媒体采访组 (2011.11.17 17:24)
晚上的天气渐凉，又到了吃冬季美食——地瓜的季节。伴着海风生长的地瓜在全国也是首屈一指。其中最有名的无疑是江华“黄瓤地瓜”。进入初冬之前，记者前往了黄瓤地瓜的产地仁川江华岛。
▲烤得金黄的“黄瓤地瓜”。
江华岛黄瓤地瓜远近闻名，每年有很多老顾客慕名而来。江华岛凉爽的海风和黄沙地质最适合种植地瓜。因此，江华岛的地瓜不仅口感甜美、纤维素丰富，而且黏性和淀粉含量十足，是全国首屈一指的上品。
江华岛自然体验农场主人吴老板说：“滩涂的矿物质扩散到海雾中，被地瓜叶吸收，因此味道和功效俱佳。买过一次黄瓤地瓜的人肯定还会再买，成为回头客。”
▲江华岛特产“黄瓤地瓜”。
黄瓤地瓜的生长期是早春到深秋降霜为止。因为含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖分，还被称为蜜地瓜。
在江华岛自然体验农场挖的黄瓤地瓜大小不等，有的可一口吞下，有的如成年人拳头大小。大的可以炸着吃或做菜，小的直接蒸着吃。地瓜还可以生吃，像水果一样削皮吃或做成沙拉吃。
黄瓤地瓜不仅味道一绝，而且还是女性的最佳减肥食品。据悉，一个约100克的黄瓤地瓜含有128卡路里的热量、0.2%的脂肪、36%的碳水化物和1.4%的蛋白质。其他由水分、食用纤维、维生素组成。即使吃很少，也能让人有饱满感，是帮助减肥的好东西。
▲本月13日，来到自然体验农场的几家人正在挖黄瓤地瓜。
此外，江华地区因为早晚温差较大，适合种植皂苷含量最丰富的人参，虽然农产品的个头不大，但味道很好。因为在肥沃的土地、适宜的气温、没有污染的自然环境中生长，艾草、人参、各种药草都是江华岛的特产。
即使不设定特别的计划或目的地，在岛上悠闲地逛逛，和家人或朋友一起烤地瓜吃，也能留下美好的回忆。
▲本月13日，几家人在吃烤好的自己挖的“黄瓤地瓜”。
■江华岛自然体验农场(www.naturalfarm.net)
位于离草芝大桥不远的吉祥面将兴里大道边。可以在这里学习江华特产绿色农产品的栽培过程和亲手收获农作物。此外，可以用自己收获的农产品做料理，还能享受骑马、滩涂体验、射箭等丰富的活动。电话：(032)937-4050, 011-9017-2279
▲本月13日，一位妈妈把在江华岛自然体验农场收获的地瓜烤好后喂给孩子。
朝鲜日报中文网 chn.chosun.com |
|
发表于 2011-11-28 10:40
