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申道熙（音）记者 姜泰锡（音） 实习记者 | 2014.05.19 17:23
著名地方美食店正不断进军首尔。首尔的大型百货商店出现了很多以快闪店(pop-up store)形式推出的著名制果店和面条店。人们想要寻找乡土味道时，再也不用专程前往当地。下面向大家介绍几家已经成为首尔名胜的地方美食店。
天然食材的飨宴——大宝名家（堤川）
工作日上午11点之前，这家店就排满了等待开门的顾客。这就是堤川著名美食店大宝名家2011年3月在首尔开设的分店上午的情景。这家店受欢迎的原因在于各种天然食材和来自堤川大山的药草。店里的代表餐品是药草饭药草拼盘。药草饭参考朝鲜时代著名医书《东医宝鉴》的记载，分为男饭和女饭。权仁玉（音）老板说“男士饭主要用提高人体元气的人身、茯苓等药草做成，女士饭主要使用帮助人体血液循环的当归、川芎等药材制作”。药草拼盘用16种药草熬成汤水，放入药草、蘑菇、坚果类食材煮制而成。
●营业时间：上午11点~晚上10点
●代表餐品：堤川药草拼盘（3~4人标准）5万5000韩元，堤川药草饭（1人份）1万3000韩元
●地址：首尔江北区4.19路69
●咨询电话：02-907-6998
备受年轻人喜爱的韩式甜点——雪冰（釜山）
釜山店门口时常拍着长龙队伍的“雪冰”刨冰店今年4月亮相首尔弘大大街。雪冰的代表餐品是打糕冰沙，直接秒杀年轻人喜欢的芝士雪冰、酸奶雪冰等新鲜冰沙产品。打糕冰沙不同于一般的红豆冰沙，原料中没有红豆，而是换成豆面和打糕，因此与一般冰沙的甜味相比，又多了一层香味。另一个人气产品是打糕土司，在烤好的面包片中加入打糕，面包片上涂抹蜂蜜。记者在店门口采访的职场人徐尚熙（音，26岁）说“去年夏天在釜山吃过一次打糕冰沙，后来总是不经意会想起它的味道，感觉它的口感没有红豆冰沙那么浓郁，很清淡，可能正是这一点吸引了顾客。首尔开分店后，我经常来吃。”
● 营业时间：上午10点30分~晚上10点30分
● 代表餐品：打糕冰沙 7000韩元，打糕土司 4500韩元
● 地址：首尔麻浦区卧牛山路13街49
● 咨询电话：02-337-5354
“红色肉汤”的爽口味道——巴尔美呷哺n刀削面（大邱）
首尔新道林洞D-Cube百货商店在开始营业前特地组成韩食探访队，用7个月时间对全韩国200余家餐饮店进行探访，严格选择美食店入驻。其中最具代表性的美食店要数来自大邱的巴尔美呷哺n刀削面餐馆。巴尔美1997年首次在大邱开张，它最大的人气秘诀在于其他餐厅难得一见的红色肉汤。韩国火锅店汤底都是用海带等原料熬制的清澈肉汤，但巴尔美的汤底是用辣椒面熬制的红色肉汤，恰如其分地迎合了大邱人喜欢吃辣不喜欢清淡食物的口味。用辣椒粉加青阳辣椒调料酱做成的肉汤非常鲜辣爽口，尤其受男士欢迎。此外，在享受火锅的同时，还能无限享用种类丰富的自助沙拉，也是一大人气要因。
● 营业时间：上午11点~下午10点
● 代表菜单：牛肉火锅与自助沙拉 1万1800韩元（平日午餐为上午11点~下午3点）
● 地址：首尔九老区宗仁路662 D-Cube百货商店5楼
● 咨询电话：02-2211-0570
随心所欲添加喜欢的调味酱——三百家（全州）
60年来，三百家一直是全州黄豆芽汤饭店的代表品牌。2013年7月，三百家在首尔新沙洞林荫路开设分店，店里的汤水不辣不咸，清新爽口，备受顾客欢迎。代表餐品自然是三百家黄豆芽汤饭。这道餐品在汤水中放入大量在全州绿色栽培的无农药黄豆芽，佐以调味酱和鸡蛋一起煮制而成。调味酱种类丰富，顾客可根据个人喜好选择专属口味的汤饭。赵文秀（音）代表说“顾客可以从青阳辣椒、虾酱、酱猪肉等调料中任意选择，做成符合自己口味的汤饭”。附加菜单中的辣椒煎饺也很有人气。做成辣椒模样的辣椒煎饺利用猪肉、青椒和辣椒混合材料烤制而成，甜辣酥脆，口感一流 。
● 营业时间 上午11点~晚上9点
● 代表餐品：三百家黄豆芽汤饭 6000韩元，辣椒煎饺（8个）4000韩元
● 地址：首尔江南区鸟山大路17路6
● 咨询电话：02-6229-3100
甜豆面包的传说-李盛堂（群山）
韩国国内面包店中历史最悠久的群山李盛堂5月5日在乐天百货商店蚕室店开设第一家分店。李盛堂的面包被列为前往群山时不可错过的必点美食，每个周末，店里顾客都会排起100米的长队等待购买，年销售额突破100亿韩元，是声誉远扬的美食名店。为在首尔做出群山总店的味道，店里倾注了很大努力，不仅从法国空运来重达1吨的烤箱，还花费超过100亿韩元在群山建造工厂。甜豆面包和蔬菜面包是店里的人气餐品。甜豆面包使用米粉和面粉制作，口感湿润，总店每天的销量超过1万个；蔬菜面包里填满蔬菜沙拉，完全可以当作一餐饭食用。
● 营业时间：上午10点30分~晚上8点
● 代表餐品：甜豆面包1300韩元，蔬菜面包1500韩元
● 地址：首尔松坡区奥林匹克大路240乐天百货商店地下1层
● 咨询电话：02-2143-7061
韩国中央日报中文网 http://cn.joins.com
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发表于 2014-6-27 10:10
