◇寻食记→厨神派♥我做的紫菜饭和土豆饼

xiaohe22

selena炸元宵你没有吃过啊，我们常吃呢，可这炸元宵可一定要小心，会溅到油呢，
一定要买那种叫元宵的，而不是汤圆，我试过用炸汤圆，根本不成形呢~~~

哎哟~~~大婶也来啦~~~
你怎么不爱吃土豆饼呢，偶可是很爱吃的~~~~当然不能常吃的~~~

无悔，寿司只在饭店里吃过，我还没做过呢。你能不能简单告诉个做法？
紫菜卷的米饭不用放醋，我加一半江米做饭，做出来的口感好~~~
你说的这种土豆饼我还真没吃过呢，我吃过熟土豆泥上面浇汁的菜~~~~
我这个用生土豆做和，那个黄盒子上面是专用的磨板，在上面磨几下就接到下面的盒子里了，很方便。
这种土豆饼另有一种很少有人知道的吃法，就是多做几张，
第二天炒辣白菜的时候切成小块一起炒，那可是美味呢~~~
只是不知你们吃不吃辣白菜呢~~这是地方小吃~~~~

思维，还问过年好啊~~~哈哈，我都忘了才过完年了~~~
我这两天才看到休闲区有你好多贴子呢，除了讨论区我还真的很少去别的区，所以时厚的楼我也没再去~~~~
对了悄悄问一个问题，你的头像和签名是什么呀？很好奇呢~~~~

热爱韩剧

呵呵 鹤啊 你介绍的两样美食偶都没吃过 偶们吃的汤圆都是在开水锅里煮熟的 起锅时在锅里放点糖桂花 淡淡的甜香清雅和着元宵的芝麻馅香也好吃 油炸的都是藕粉圆皮有筋道又不得破的

偶也是今上午在萝卜楼里看到有亲提到韩流风才摸到这个休闲区的 感觉是个不错的地方

[ 本帖最后由 热爱韩剧 于 2008-2-22 13:47 编辑 ]

思维0908

原帖由 xiaohe22 于 2008-2-22 13:19 发表

                               
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selena炸元宵你没有吃过啊，我们常吃呢，可这炸元宵可一定要小心，会溅到油呢，
一定要买那种叫元宵的，而不是汤圆，我试过用炸汤圆，根本不成形呢~~~

哎哟~~~大婶也来啦~~~
你怎么不爱吃土豆饼呢，偶可是 ...

看见你提到“辣白菜”俺心就痒痒

土豆饼配上辣白菜，我能一日三餐连着吃上一个星期不会腻的！

俺是“土豆”跟“辣白菜”的超级达人！！！

PS：那我就小声告诉你一下，我的签名是《断背山》的结束画面

      老片子了，可真是一直没看，因为故事题材跟背景的原因

      之前因为主演之一的突然死忘，跟看见流连飘飘的感人回顾，让俺有了欣赏这部奥斯卡大作的冲动

      结果是：无尽的凄美，无尽的伤感，无尽的回忆，无尽的触动...

[ 本帖最后由 思维0908 于 2008-2-22 13:49 编辑 ]

xiaohe22

晴天又遛达来了~~~
偶这些只是小吃，饭后吃也米关系的哟~~~~

大婶，我也才知道有这么个地方的呢~~~你对汤圆了解得很详细哦~~~
我一般也是水煮着的，可小孩子爱吃炸的~~所以一般都备两种的~~~~

啊哟，思雅，这是断背山JACK的衬衣吗？
好久前在唯俊网受一篇断背山的美文影响，下载看过呢，
可当时并未能深该领会片中的内涵，
留下的印象只有蓝天白云下的两个男人的影子~~
和最后JACK的死带来的心灵的刺痛~~~~~~~~

[ 本帖最后由 xiaohe22 于 2008-2-22 19:23 编辑 ]

无悔

现在我爸妈去了我儿子那里陪读,我妈妈做菜一级棒...好怀念啊,所以在家一个人吃饭的时间比较多,工作性质的关系应酬也多,所以我不经常做菜因为不知道能不能回家吃,有时会做些寿司放冰箱里,拿来就可以吃营养也均衡,再说我特喜欢吃.
准备大米饭..米一定要好,(你们东北的大米就不错),有的人是蒸的,我是用电饭褒,饭要煮的稍微硬些.如果没有专门做寿司的日本醋,白醋也可以,加热一下放少许盐,糖,日本清酒(白葡萄酒也可),冷却后缓缓倒入热饭中搅拌均匀,加多少醋可以根据自己的口味,只要饭有些许酸味就行.
冷却了后捏成一个个小饭团,自己吃无所谓,如果有客人来可以做成圆的,长方形等,上面放上自己喜欢的东西就可,因为我比较喜欢吃海鲜,所以我一般上面加三文鱼,金枪鱼,北极贝,鱼子酱,也可以加鸡蛋,黄瓜,蟹肉棒,外面卷不卷紫菜根据个人的喜好,我放生鱼片的寿司我都不用紫菜,沾些芥末吃.我不太会加工生鱼片,还好现在大型超市服务周到,生鱼片我都让他们帮我切好.
寿司做的漂亮真的是艺术绝对能刺激食欲,这点我远远比不上我老妈,我好喜欢看妈妈在厨房的身影...幸福啊.

xiaohe22

哦，原来寿司的饭是加了醋和调料拌的啊，明白了~~~

上面放的鱼是怎么处理的？是放生的还是熟的？应该是生的吧？

xiaohe22

欢迎HUA来哦~~~~

紫菜卷是韩国料理，寿司应该属于日本料理吧~~~

寿司我吃的一般都是饭上盖了鱼片等之类的，沾芥末吃，
我们这里都是海鲜酱油加辣根，辣根应该就是芥末吧~~~~
我只吃过，不知道原来饭无悔说的那样加工的~~~

无悔

原帖由 hua1117 于 072929p://555 19:49 发表

                               
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常在韓劇裡看到紫菜飯，我一直認為那是壽司，不知是否是一樣的東西?
看起來很好吃。

以前我也认为是差不多的，所以问了小鹤饭里面要不要加醋，其实我觉得也算大同小异，壽司因为上面盖的东西选择比较多，而紫菜卷就比较单调些．我认为看上去紫菜卷还难做些，这个卷的不熟练要破掉．

原帖由 思维0908 于 012929p://555 13:46 发表

                               
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看见你提到“辣白菜”俺心就痒痒

土豆饼配上辣白菜，我能一日三餐连着吃上一个星期不会腻的！

俺是“土豆”跟“辣白菜”的超级达人！！！

PS：那我就小声告诉你一下，我的签名是《断背山》的结束画 ...

恭喜思维升官了．．当版主了
思维绝对当之无愧．．亲的贡献有目共睹．

辣白菜是我在韩国食品中比较喜欢的．．．开胃下饭，我家里基本不断的．
哈哈～～休闲区韩硫风真是好地方，大家可以天南地北的水水．．．;)

[ 本帖最后由 无悔 于 2008-2-22 20:48 编辑 ]

夏木yph

我还一直没吃过大名鼎鼎的土豆饼呢~
每次去吃韩国料理，那个土豆饼的价格和拌饭不相上下，每次都为了最高性价比选择了拌饭，搞的现在一次都没吃过~55555555，大半夜的，想吃！

xiaohe22

无悔，我一定会试着按你说的方法做寿司，也放上一盒在冰箱里，
哈哈，不愁馋嘴的时候没东西吃了~~~~哎哟，现在就想吃呢~~~~

夏木亲：看来亲常去韩国呢，我们这地的拌饭价和土豆饼的价也是差不多的，
在大饭店是20元一盘，在小型的饭店只是10元，其实这个价和土豆本身的价比也贵多~~~~
一盘土豆饼通常中号土豆一个就能搞定，却要收10元，20元，哈哈~~~~

思维，我才看到你荣升版主了呢，咦，那天看你头像图的时候怎么没注意到呢？
恭喜你哦~~~~~~~~~~

我也不记得看的是不是有文字注解的了，好几年了~~~我真的没看明白呢~~

Selenalala

嗯嗯~~虽然我没看过断背山,但是对剧情也听过一点点啦
我想猜一下呢
我想,这2件衣服是分别属于那两位男主角的
挂在里面那件应该是属于那位电影中死了的男主角吧
而挂在外面那件就属于他的爱人的
他把死了那位的衣服挂在里面,是代表心里面永远有他吧
纯粹猜测,错了,请不要飞砖头过来哟

[ 本帖最后由 Selenalala 于 2008-2-23 15:15 编辑 ]

夏木yph

原帖由 思维0908 于 2008-2-23 10:31 发表

                               
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谢谢姐姐
我会继续加油的
我觉得南方人喜欢日本料理多过韩国料理诶！对吗？

呵呵，不知道湖南算不算南方呢？我更喜欢韩国料理啊~日本料理虽然很漂亮，摆得跟盆景似的，但是口味太淡了~而且太贵了，咱们这个的正宗的日本料理店俺完全不敢上去啊~有个和服小妞在电梯口引座，门口菜单标的特价寿司百来块就4个~真是要命啊~
呵呵，还是韩国料理经济实惠些，百来块可以吃个人仰马翻了~最主要的是有辣椒啊~虽然不辣，但是视觉效果很好啊！
无悔姐姐是不是更南方，广州那边吧~广州菜口味也挺淡的，而且注重营养，又不吃辣椒，所以日本料理很适合吧？~（虽然我很喜欢辣椒，但是那个芥末怎么吃都吃不下啊~）
PS：一夜起来就看到思维是版主了~恭喜啊~呵呵，我总算亲眼目睹一位斑斑的诞生了！哈哈，我也自我恭喜~哈哈~俺觉得思维亲完全有把休闲区变成半个美剧区的趋势和魄力啊~加油！干八day！淮挺！

原帖由 xiaohe22 于 2008-2-23 14:53 发表

                               
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夏木亲：看来亲常去韩国呢，我们这地的拌饭价和土豆饼的价也是差不多的，
在大饭 ...

5555555，没有呢~俺是从来没出过国的土包子呢~~ 俺是在自己的地盘上常常光顾韩国料理店啊~那个拌饭30元一钵，土豆饼也差不多这么多钱一小盘~30元要是光吃土豆该吃多少斤啊~（小市侩嘴脸~ ）那个不管吃什么一上桌就是6小碟菜，有时候一碟里面就几根豆芽，反正6碟是按照每碟两块钱计算~听说韩国这种小菜是不算钱的~所以还不如去韩国吃呢~（爱小便宜的人一发昏就不知道去韩国要路费，而且韩国一钵拌饭换算成人民币怎么着也要50元吧？）
呵呵，所以希望能快快工作，多多攒钱，总有一天也得去去韩国吧~要不然太对不起看了这么多年韩剧，视力笔直下降的我的可怜的眼睛啊！

思维0908

原帖由 Selenalala 于 2008-2-23 15:13 发表

                               
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嗯嗯~~虽然我没看过断背山,但是对剧情也听过一点点啦
我想猜一下呢
我想,这2件衣服是分别属于那两位男主角的
挂在里面那件应该是属于那位电影中死了的男主角吧
而挂在外面那件就属于他的爱人的
他把死 ...

有点跑题了

不过借xiaohe 的宝地我想大家是不会介意的

S的猜测几乎完全一样

就是“你中有我，我中有你”......

原帖由 夏木yph 于 2008-2-23 16:58 发表

                               
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呵呵，不知道湖南算不算南方呢？我更喜欢韩国料理啊~日本料理虽然很漂亮，摆得跟盆景似的，但是口味太淡了~而且太贵了，咱们这个的正宗的日本料理店俺完全不敢上去啊~有个和服小妞在电梯口引座，门口菜单标 ...

我在上海读书的时候就感觉日本料理店生意很好，韩国料理店生意就次之

我现在在北京生活，北京到处都是韩国料理店，但真正味道正宗的就很少

不过俺知道几家不错的，因为老板是地道的韩国人，所以味道很不错

PS：谢谢大家的鼓励，这么夸俺，俺都不好意思了

[ 本帖最后由 思维0908 于 2008-2-23 17:39 编辑 ]

秋天的天空

我有一点想请教的：每次我在做包饭的时候，前面几部都很顺利的？但是在切成块的时候，紫菜条就会散开来，我再包紧一点有时候就很难切？
有时候我一火大就不切，拿起来就直接啃
是不是对米饭和紫菜有特别的要求？或是切的时候有什么诀窍呢？

无悔

原帖由 思维0908 于 102929p://666 10:31 发表

                               
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谢谢姐姐

我会继续加油的


我觉得南方人喜欢日本料理多过韩国料理诶！对吗？

可能南方人的口味没有北方人重．
在南方人里我算是比较能吃辣的，我喜欢麻辣，总觉得韩国的辣是带酸甜的，不太习惯．
韩国料理中我也有喜欢的．．拌饭，泡菜锅，大酱汤还有烤的食物．